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Bon à savoir

BOULANGERIE

Bongard, partenaire officiel du Mondial du Pain

Publié le 26/07/2021 |
Bongard sera le partenaire officiel du 8ème Mondial du Pain, concours organisé par l’association des Ambassadeurs du Pain dont la vocation est de défendre et promouvoir le pain de tradition artisanale en France et à l’étranger. Lire +

SNACKING

Comatec : Rendez-vous au Sandwich & Snack Show

Spécialiste de l'emballage ailmentaire pour les métiers de bouche, Comatec présentera au Sandwich & Snack Show de nouvelles solutions écoresponsables et fidèles à sa démarche éco-responsable. Lire +

INNOVATION

Plateaux en pulpe de canne

Publié le 26/07/2021 |
Best-seller du fabricant de vaisselle éphémère, la collection Quartz de Solia séduit par ses lignes sobres et intemporelles. 2 nouvelles références de plateaux en pulpe de canne aux dimensions Gastronorme étoffent cette gamme. Lire +

CONCOURS

Sélection France aux World Chocolate Masters

Publié le 26/07/2021 |
Les 5 candidats français en lice pour représenter la France à ce concours qui met en lumière les artisans chocolatiers des 4 coins du globe, se sont retrouvés à Paris à l’occasion d’une journée de préparation. Lire +

SNACKING

Rovagnati, la charcuterie haut-de-gamme

Publié le 23/07/2021 |
La marque Rovagnati propose une gamme de charcuteries réalisées de la manière la plus naturelle possible sur le circuit CHR en France. Lire +

PANIFICATION

Levafresh recommandé par les Ambassadeurs du Pain

Publié le 23/07/2021 |
Agrano lance Levafresh, un levain liquide actif biologique et recommandé par les Ambassadeurs du Pain ! Lire +

PATISSERIE

La Cigale Dorée récompensée en 2021

Publié le 23/07/2021 |
L’entreprise La Cigale Dorée a remporté le Snacking d’Or 2021 de la catégorie concept-produit avec le pain à garnir KØN®. Lire +

CHOCOLATERIE

Les chocolats Caffarel cassent les codes

Publié le 23/07/2021 |
La Maison de chocolats Caffarel du groupe Lindt & Sprüngli casse les codes avec un chocolat artisanal. Lire +

BOISSONS

SodaStream lance de nouveaux goûts

Publié le 23/07/2021 |
Sodastream lance de nouveaux concentrés qui permettront de réaliser de nouvelles saveurs de thés glacés. Lire +

BOULANGERIE

L'or des céréales de Poilâne

Publié le 23/07/2021 |
Balade au pays des céréales avec la collection des fêtes de fin d'année 2021 de la Maison Poilâne. Lire +

FORMATION

La viennoiserie selon Olivier Magne MOF Boulanger

Retour sur le stage v iennoiseries de prestige anim é par Olivier Magne et qui a eu lieu à l'école de boulangerie Christian Vabret à Aurillac en juillet 2021. Lire +

PATISSERIE

Jean-Pierre Etienvre MOF crée des tuiles en chocolat

Amoureux de la région la Normandie, Jean-Pierre Etienvre MOF pâtissier-confiseur a créé les Tuiles de Normandie issues de l’influence d’une bâtisse Normande au toit couleur chocolatée ! Lire +

SNACKING SUCRE

La première barre de Banania est arrivée

La marque Banania innove avec la 1ère barre de céréales contenant 37% de sucres en moins par rapport aux barres céréales pour enfant du marché. Lire +

MEUNERIE

Petits Moulins de France sera présent au Sirha

Pour la première fois, un groupement de meuniers atypique aura le plaisir de vous recevoir sur leur stand au salon des métiers de bouche à LYON du 23 au 27 septembre. Lire +

PATISSERIE

Des vitrines conçues pour la glace

Groupe multinational spécialisé dans la réfrigération, Epta exposera au salon Sirha de Lyon avec la gamme Delight. Rendez-vous Hall 5, stand A 56. Lire +

BOULANGERIE

Europain rejoint la galaxie Sirha Food

Du 22 au 25 janvier, le salon Europain 2022 vous donne rendez-vous à Paris Porte de Versailles. Europain se lit désormais Sirha Europain ! Lire +

INNOVATION

Florette Food Service lance une gamme 100% pur jus

Afin d'accompagner ses clients de la restauration hors domicile et plus particulièrement les artisans boulangers-pâtissiers, Florette Food Service lance une gamme de jus de fruits 100% pur jus ! Lire +

CONCOURS

Le CFA Roosevelt de Mulhouse remporte le DéfiBun

Publié le 06/07/2021 |
Le CFA Roosevelt de Mulhouse remporte le Bun d’Or et le Bun d’Argent 2021, les deux premiers prix du Défibun, concours pour apprentis boulangers créé en 2004 par Bimbo QSR. LIre +

MEUNERIE

Bénédicte Dupont rejoint Festival des Pains

Bénédicte Dupont a été nommée au poste de Directrice Générale du groupement FESTIVAL DES PAINS à compter du 1er juillet 2021. Lire +

PATISSERIE

DGF dans le giron de Pomona

Publié le 02/07/2021 |
Le Groupe Pomona a finalisé l’acquisition de DGF par sa filiale Délice & Création. Le distributeur spécialisé dans la fourniture de matières premières sur le marché de la boulangerie–pâtisserie était détenu depuis 2014 par des fonds d'investissements. Lire +

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