L'actualité de votre univers professionnel

pâtisserie

SAINT-VALENTIN

La Maison du Chocolat à l’heure bleue

Directeur de la création, Nicolas Cloiseau MOF chocolatier, met en scène le bleu qui rappelle l’heure bleue qui est la période entre le jour et la nuit où le ciel se remplit presque entièrement d’un bleu plus foncé que le bleu ciel du jour… Lire +

Trois Questions à...

Mme A-F Gautier, directrice de la division pâtisserie SASA

Anne-Frédérique Gautier, directrice de la division pâtisserie du groupe SASA explique l'actualité du groupe SASA Demarle. Lire +

PATISSERIE

Cyril Lignac aime la Forêt Noire

Publié le 23/11/2020 |
Elégance et raffinement du noir ébène signent l’esthétisme de la nouvelle bûche 2020 des pâtissiers Cyril Lignac & Benoît Couvrand. Lire +

CONCOURS

Championnat de France du dessert : les lauréats sont ...

Zachary Lebel (Juniors) et Morgane Raimbaud (Professionnels) ont remporté leur catégorie lors de la finale nationale du Championnat de France du dessert 2020 au lycée Georges-Baptiste de Rouen- Canteleu, sous la présidence du pâtissier Christophe Adam.

ASSOCIATION

Pierre Hermé et Cédric Grolet : Noisette-Citron

À quoi peut-on s’attendre quand deux meilleurs pâtissiers du monde se rencontrent ? À une explosion de saveurs ! Pierre Hermé et Cédric Grolet ont créé une pâtisserie unique : Noisette-Citron.

PATISSERIE

Weiss : une gamme à pâtisser

Publié le 16/11/2020 |
Pour accompagner les artisans dans leurs ventes additionnelles à emporter, la chocolaterie Weiss présente les Fondettes et les Sublimes, une nouvelle gamme à pâtisser 250g. Lire +

VIENT DE PARAITRE

Recettes faciles pour une cuisine saine

Publié le 12/10/2020 |
UFC Que Choisir a publié un nouveau livre destiné aux professionnels des métiers de bouche : Recettes faciles pour une cuisine saine. Lire +

SAVOIR-FAIRE

Le chocolatier Edwart prépare Noël

Publié le 12/10/2020 |
Dans les deux boutiques parisiennes du chocolatier Edwart, on prépare Noël avec des nouveautés inspirées d'un conte : les aventures de Rudolph et son nez rouge. Lire +

PATISSERIE

PreGel mise sur la fin d’année

Publié le 05/10/2020 |
Distributeur d’ingrédients pour la pâtisserie, la glace et les boissons, PreGel lance 2 gammes pâtisserie faciles à utiliser pour préparer la période des fêtes de fin d’année. Lire +

PATISSERIE

Cure de jeunesse pour Angelina

Publié le 22/06/2020 |
A l’automne, le nouveau concept Mademoiselle Angelina sera mis en place au musée du Luxembourg à Paris. Une diversification pour conquérir les jeunes. Lire +

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