pâtisserie

INNOVATION

La Crème de la crème des services

Publié le 09/04/2021 |

Excellence & vous, Elle & Vire, Savencia, boulangerie, pâtisserie, cuisine

L’Excellence & Vous offre des services clés en main aux artisans boulangers-pâtissiers afin de les accompagner dans le développement de leur entreprise et de leur métier. Lire +

PATISSERIE

Paris-Londres, le dessert symbole de 2 pays

Publié le 01/03/2021 |

Guillaume Godin, pâtisserie, Paris-Londres, entremets

L’Ambassade de France au Royaume-Uni et l’Ambassade britannique à Paris ont demandé au pâtissier Guillaume Godin du restaurant La Monnaie de Paris de créer le « Paris-Londres ». Lire +

PATISSERIE

5 recettes & tendances Boulangerie Pâtisserie Cacao Barry

Publié le 22/01/2021 |

chocolat, pâtisserie, boulangerie pâtisserie

Philippe Bertrand, MOF Chocolatier Confiseur, a développé cinq nouvelles recettes de pâtisserie & boulangerie, en s’adaptant aux tendances actuelles : boules brownies, biscuits pistoles, biscuits macaron, trio de flancs et éclair Paris-Brest. Lire +

SAINT-VALENTIN

La Maison du Chocolat à l’heure bleue

Publié le 06/01/2021 |

Saint-Valentin, pâtisserie, La Maison du Chocolat

Directeur de la création, Nicolas Cloiseau MOF chocolatier, met en scène le bleu qui rappelle l’heure bleue qui est la période entre le jour et la nuit où le ciel se remplit presque entièrement d’un bleu plus foncé que le bleu ciel du jour… Lire +

Trois Questions à...

Mme A-F Gautier, directrice de la division pâtisserie SASA

Publié le 06/01/2021 |

pâtisserie, Sasa Demarle, artisans boulangers pâtissiers

Anne-Frédérique Gautier, directrice de la division pâtisserie du groupe SASA explique l'actualité du groupe SASA Demarle. Lire +

PATISSERIE

Cyril Lignac aime la Forêt Noire

Publié le 23/11/2020 |

Cyril Lignac, chocolat, pâtisserie, bûche de Noël

Elégance et raffinement du noir ébène signent l’esthétisme de la nouvelle bûche 2020 des pâtissiers Cyril Lignac & Benoît Couvrand. Lire +

CONCOURS

Championnat de France du dessert : les lauréats sont ...

Publié le 22/11/2020 |

championnat de France du Dessert, Concours, competition, pâtisserie

Zachary Lebel (Juniors) et Morgane Raimbaud (Professionnels) ont remporté leur catégorie lors de la finale nationale du Championnat de France du dessert 2020 au lycée Georges-Baptiste de Rouen- Canteleu, sous la présidence du pâtissier Christophe Adam.

ASSOCIATION

Pierre Hermé et Cédric Grolet : Noisette-Citron

Publié le 22/11/2020 |

pâtisserie, Pierre Hermé, Cédric Grolet, entrepreneurs, excellence

À quoi peut-on s’attendre quand deux meilleurs pâtissiers du monde se rencontrent ? À une explosion de saveurs ! Pierre Hermé et Cédric Grolet ont créé une pâtisserie unique : Noisette-Citron.

PATISSERIE

Weiss : une gamme à pâtisser

Publié le 16/11/2020 |

Weiss, pâtisserie, chocolat, Europain 2020

Pour accompagner les artisans dans leurs ventes additionnelles à emporter, la chocolaterie Weiss présente les Fondettes et les Sublimes, une nouvelle gamme à pâtisser 250g. Lire +