L’Excellence & Vous offre des services clés en main aux artisans boulangers-pâtissiers afin de les accompagner dans le développement de leur entreprise et de leur métier. Lire +
L’Ambassade de France au Royaume-Uni et l’Ambassade britannique à Paris ont demandé au pâtissier Guillaume Godin du restaurant La Monnaie de Paris de créer le « Paris-Londres ». Lire +
Philippe Bertrand, MOF Chocolatier Confiseur, a développé cinq nouvelles recettes de pâtisserie & boulangerie, en s’adaptant aux tendances actuelles : boules brownies, biscuits pistoles, biscuits macaron, trio de flancs et éclair Paris-Brest. Lire +
Directeur de la création, Nicolas Cloiseau MOF chocolatier, met en scène le bleu qui rappelle l’heure bleue qui est la période entre le jour et la nuit où le ciel se remplit presque entièrement d’un bleu plus foncé que le bleu ciel du jour… Lire +
Zachary Lebel (Juniors) et Morgane Raimbaud (Professionnels) ont remporté leur catégorie lors de la finale nationale du Championnat de France du dessert 2020 au lycée Georges-Baptiste de Rouen- Canteleu, sous la présidence du pâtissier Christophe Adam.
À quoi peut-on s’attendre quand deux meilleurs pâtissiers du monde se rencontrent ? À une explosion de saveurs ! Pierre Hermé et Cédric Grolet ont créé une pâtisserie unique : Noisette-Citron.
Pour accompagner les artisans dans leurs ventes additionnelles à emporter, la chocolaterie Weiss présente les Fondettes et les Sublimes, une nouvelle gamme à pâtisser 250g. Lire +