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meunerie

Trois Questions à...

Patricia Darjo, Directrice de l’Ecole de Meunerie à Surgères

Publié le 09/09/2020 |
L’Enilia (Ecole Nationale d’Industrie Laitière et des Industries Agroalimentaires) et l’Ensmic (Ecole Nationale Supérieure de Meunerie et des Industries Céréalières) sont deux établissements publics du Ministère de l’Agriculture qui offrent un enseignement concret aux multiples débouchés des étudiants de ces deux filières. Lire +

TENDANCE

Des pains nutritifs chez Wacols

Publié le 06/07/2020 |
Wacols a fait appel à Frédéric Lalos, MOF Boulanger pour la mise au point des recettes 100% naturelles et à Vincent Petit, nutritionniste pour les valeurs nutritionnelles des farines. Lire +

MEUNERIE

Filière CRC® : 20 ans de traçabilité

Publié le 22/06/2020 |
Aujourd’hui, cet anniversaire prend une teinte toute particulière. Il confirme les convictions des pionniers de la traçabilité engagés pour produire et transformer des céréales de qualité en France dans le respect de l’environnement. Lire +

Science

Le génome du blé tendre entièrement séquencé

Une équipe internationale de 200 scientifiques est parvenue à déchiffrer pour la première fois l'intégralité du code génétique du blé tendre. Une découverte qui devrait permettre à l'avenir d'améliorer la qualité et la résistance de la céréale la plus cultivée au monde.

Meunerie

Comment assurer l’avenir du pain dans l’artisanat ?

Publié le 02/07/2018 |
Serge Reynard propose une étude sur la situation actuelle de la boulangerie artisanale et son devenir dans les prochaines années. Les points forts et faibles de la concurrence ainsi que les axes de développement sont analysés par cet expert de la meunerie. Aujourd’hui, la boulangerie artisanale,...

Pratique

Annuaire de la Meunerie Française 2018

Publié le 28/03/2018 |
Annuaire de la Meunerie Française 2018 offre un panorama complet des moulins en activité . L’Annuaire de la Meunerie Française, réactualisé chaque année, est conçu pour faciliter les échanges entre le meunier et ses partenaires. Structuré en cinq parties, il permet de localiser rapidement les...

Digital

Stratow Order, nouvel e-shop destiné à la meunerie

AEROW Solutions a présenté récemment STRATOW Order. Destinée à faciliter les commandes des boulangers, cette solution d'e-commerce permet d’exposer un catalogue produits et de prendre des commandes.

Pratique

L'annuaire 2017 de la meunerie française est disponible

Publié le 11/04/2017 |
Disponible en format papier et en version numérique, l’Annuaire de la Meunerie Française 2017 facilite les échanges entre le meunier et ses partenaires.

Meunerie

Bernard Valluis, nouveau président d'Hypérion

Publié le 25/11/2016 |
Bernard Valluis, Président Délégué de l’Association nationale de la meunerie française (ANMF), a été élu à la présidence d'Hypérion, observatoire de la qualité des céréales. Il succède ainsi à Pierre-André Masteau.

MEUNERIE

Portes ouvertes au Moulin de Champcors

Publié le 15/11/2016 |
La famille Pivan a ouvert son moulin au grand public avec l’aide des communes de Chavagne, Bruz et St-Jacques de-la-Lande. Cette manifestation organisée pendant les Journées du patrimoine a été l’occasion de relancer une très ancienne fête locale de comices agricoles. Le site, fermé à la...

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