L'actualité de votre univers professionnel

meunerie

SERVICE

Les dangers d'un service meunier différencié en fonction des artisans et régions

Publié le 28/09/2023 |
Peut-on encore considérer que les artisans boulangers du Nord de la France sont condamnés à fabriquer des pains blancs et volumineux, ou bien que leurs collègues situés à l'extrème opposé du territoire se soucient peu de la qualité de leurs fabrications ? Non seulement l'évolution de l'offre dans...

MATERIEL

Alma Pro et Moulins Soufflet croient en l'installation de moulins en boulangerie artisanale

Un grand moulin au service des petites meules. Le partenariat noué entre les Moulins Soufflet et Alma Pro pourrait faciliter le déploiement des équipements de mouture à meule de pierre au sein même des boulangeries artisanales : en fournissant un grain nettoyé et sélectionné aux professionnels, la...

ENTREPRISE

A La Crèche (79), le moulin de Gaëtan Boiron peine à trouver un acquéreur

Six visites en deux ans. C'est le maigre bilan qu'affiche la Minoterie Boiron depuis sa mise en vente, témoignant de la difficulté à transmettre un tel outil. La proximité avec l'école de meunerie ENILIA-ENSMIC, située à Surgères (17), n'y fait rien. Pourtant, le site ne manque pas de charme :...

FILIERE

Dans le Nord, le Moulin de Sebourg a les pieds dans l'eau et la terre

Publié le 31/08/2023 |
Au bord de l’Aunelle, ne cherchez pas la caractérique roue que l'on associe aux moulins à eau. Pourtant, c'est bien grâce à cette énergie que le Moulin de Sebourg (59) continue de fonctionner, mais au travers d'une turbine installée au début du 20è siècle. La famille Morage exploite le site depuis...

MEUNERIE

Pour ses 15 ans, Petits Moulins de France entame de grandes transformations

Rassembler de petites entreprises pour faire de grandes choses. La mission de la structure Petits Moulins de France , initiée en 2006 par Serge Reynard, pourrait se résumer ainsi. Elle est parvenue à fédérer 57 meuniers régionaux, qui comptent parmi les dernières entreprises indépendantes d'un...

MEUNERIE

Axiane Meunerie croit au sarrasin français

Publié le 18/07/2023 |
Le blé noir, plante du futur ? C'est en tout cas ce que pense Axiane Meunerie , qui a investi à Maure-de-Bretagne (35) afin de bâtir un nouvel outil de production dédié à l'écrasement de ces grains, sous sa marque Treblec. Si on l'appréciait traditionnellement pour sa saveur rustique et...

ECO RESPONSABILITÉ

Gaz et électricité, deux nouvelles énergies pour livrer les clients Grands Moulins de Paris

Publié le 12/07/2023 |
Après les hirondelles, deux camions ont fait le printemps. Mis en service depuis le 2 mai dernier sur le site de Paris-Gennevilliers, les véhicules électriques sélectionnés par les Grands Moulins de Paris et son partenaire Mauffrey sont annonciateurs d'une nouvelle ère pour la logistique meunière...

CONSOMMATION

Comment faire progresser le pain Bio malgré la crise de la filière ?

Publié le 28/06/2023 |
Une "pause" dans la croissance de la Bio ne saurait remettre en question des convictions entretenues depuis plus de 40 ans. Ce mercredi 28 juin, A l'occasion de sa journée consacrée à la filière qui façonne son activité depuis 1979, la Minoterie Suire avait choisi de porter un message fort et clair...

ENTREPRISE

Arterris renouvelle son activité de meunerie au service des artisans

Publié le 27/06/2023 |
C'est le retour en force d'un acteur emblématique de la filière blé-farine-pain du Sud-Ouest de la France : en créant l'entité Arterris Meunerie, la coopérative Arterris veut renforcer son engagement aux côtés des artisans boulangers par le biais des Moulins Pyrénéens . Les deux sites que compte la...

PROSPECTIVE

La meunerie française imagine son avenir en filière

Publié le 19/06/2023 |
Quel sera le visage de la filière blé-farine-pain à horizon 2040 ? Cette question était au centre des débats lors de la dernière Convention annuelle de l' Association Nationale de la Meunerie Française (ANMF) , organisée à Paris le 16 juin dernier. Le défi qui s'impose à l'ensemble des acteurs de l...

Pages