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saison

CONSOMMATION

Saint Valentin : fête de l'amour... et des fruits rouges

Publié le 14/02/2024 |
Des vitrines remplies de pâtisseries colorées, agrémentées de framboises et autres fruits rouges. Le 14 février donne une image bien différente du métier de pâtissier que celle renvoyée par la récente Coupe du Monde de la Pâtisserie. Loin de concerner la seule création sucrée, cet écart entre les...

FRUITS DE SAISON

En août, la Mirabelle de Lorraine fait son retour

Publié le 02/08/2023 |
Dans les vergers, le paysage s'est empli d'une teinte dorée, signe que la récolte est proche. La Mirabelle de Lorraine fait son retour et va mobiliser pendant plusieurs semaines jusqu'à 1 500 saisonniers afin de cueillir ce fruit délicat, qui bénéficie d'une Indication Géographique Protégée (IGP)...

SAVEURS DE SAISON

Les sauces prennent le goût de l'été avec Risso !

Publié le 16/05/2022 |
Suivre les saisons ne s'impose pas seulement sur le choix des fruits et légumes : c'est un ensemble de recettes et de goûts qu'il faut parvenir à associer et manier habilement, pour suivre au mieux les envies dictées par les températures et leurs variations. Il ne saurait y avoir de plus triste...

AGRICULTURE

Sécheresse : une nouvelle source d'inquiétude pour le blé

Publié le 12/05/2022 |
Les crises géopolitiques qui secouent le monde semblent parfois bien éloignées de la réalité du terrain français. Pourtant, malgré leur capacité à produire et fournir de grandes quantités de céréales, nos territoires sont également exposés à des situations préoccupantes, liées à des aléas...

NOUVELLE COLLECTION

Coup de pates et La Carte d’Hubert annoncent les beaux jours

Au fil des saisons, les attentes des clients évoluent et faire évoluer ses gammes de produits devient indispensable pour y répondre. Ce travail de veille permanente est réalisé par des partenaires de longue date des artisans tels que Coup de pates® et La Carte d’Hubert® , qui dévoilent aujourd'hui...

Insolite

Les pains d’Éric Kayser

Publié le 27/02/2015 |
Fidèle à la tradition boulangère, la Maison Éric Kayser propose plusieurs pains en 2015 qui viendront ponctuer les mois de l’année ! Invitation au voyage pour mars, direction l’Inde et ses épices. Très parfumé, le pain aux dattes et curry fera voyager les papilles des clients. En avril, le pain de...