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entreprise

SUCCESS STORY

Usine_16, le nouveau pari de la Maison Savary

Publié le 23/03/2023 |
Une boulangerie en plein coeur d'une zone d'activités : la nouvelle ouverture de la Maison Savary a de quoi surprendre. Située aux frontières de l'Ile-de-France, la ville de Chambly (60) abrite depuis quelques semaines une boutique surprenante à bien des égards : Usine_16 est, comme son nom ne l'...

Sur la côte Landaise

Les Boulangeries Lucas et Crisalid font rayonner le savoir-faire artisanal

Publié le 22/03/2023 |
Comment assurer l’exploitation quotidienne d’une entreprise comptant jusqu’à 15 points de vente en saison, tout en conservant une parfaite sérénité quant à la gestion de l’encaissement ? Lucas et Joffrey Scomparin, fondateurs des Boulangeries Lucas , situées dans les Landes et au Pays Basque, ont...

ENTREPRISE

Thierry Court, l'artisan des petits bonheurs aux grandes ambitions

Publié le 22/03/2023 |
Remarqué en 2017 grâce à sa victoire lors du concours télévisé Le Meilleur Pâtissier - Les Professionnels, Thierry Court a déployé à Grenoble une marque aussi singulière que gourmande : Les Petits Bonheurs , dont la spécialité est de proposer des alternatives aux bonbons et snacks sucrés...

SALON DE LA FRANCHISE

Des réseaux de boulangerie... en toute Franchise

Publié le 20/03/2023 |
Relocalisé dans le Hall 1 de Paris Expo Porte de Versailles, Franchise Expo affiche un nouveau visage. Portées par les larges volumes de l'espace d'exposition, les nombreuses marques de boulangerie représentées jusqu'au mercredi 22 mars démontrent la nouvelle phase dans laquelle est entrée leur...

FRANCHISE

Les réseaux inspirent la néo-boulangerie

Le terme de "néo-boulangers" a longtemps été associé à des profils en reconversion professionnelle, se lançant dans des projets de vie en rupture avec leur cursus initial. A présent, c'est tout simplement une néo-boulangerie qui s'impose sur le marché , avec des acteurs toujours plus structurés et...

SUCCESS STORY

Graine, la boulangerie parisienne rêvée du couple Vigreux

Publié le 10/02/2023 |
Remarqué dans les concours (1er prix national du Pain Bio en 2021) et à la télévision (victoire pour l'Ile-de-France dans l'émission La Meilleure Boulangerie de France sur M6 ), le couple Vigreux poursuit son rêve parisien en inaugurant sa seconde boulangerie Graine face à l'église Saint-Germain de...

ENTREPRISES

Teract et Casino discutent d'un projet de rapprochement

Publié le 03/02/2023 |
En rapprochant leurs activités de distribution, Teract et Casino pourraient faire naître une nouvelle entité bouleversant le paysage de la distribution française... avec des répercussions sur la filière blé-farine-pain de par le positionnement d'InVivo (propriétaire de Teract) sur cette dernière. L...

ENTREPRISE

Avec Episens, InVivo veut animer la filière blé-farine-pain

Publié le 23/01/2023 |
L'acquisition du groupe Soufflet avait généré de nombreuses questions et incertitudes quant à l'avenir de ses branches meunerie et boulangerie. En dévoilant sa nouvelle entité Episens, l'union de coopératives InVivo apporte une clarification puissante, aussi bien à ses salariés qu'à l'ensemble des...

COMMERCE

Les commandes de fêtes, une pratique contre-productive ?

Les périodes de forte activité sont une bonne occasion de mettre à l'épreuve la résistance des structures et la pertinence de leurs modes d'organisation. En boulangerie-pâtisserie, ce test grandeur nature se reproduit chaque année pour les fêtes que sont Noël, le Nouvel An et, dans une moindre...

ENTREPRISE

Maison Bécam achève un nouveau tour de table

Publié le 15/11/2022 |
2,5 millions d'euros pour accélérer son développement et viser les 50 unités à moyen terme, c'est la somme réunie par Maison Bécam auprès de plusieurs investisseurs, dont le fonds d’investissement Siparex, le Groupe La Boucherie, Baudinvest Bertrand Baudaire, GR Audit Gilles Royer ainsi que des...

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