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tendances

Consommation

Les tendances du snacking

Publié le 10/11/2021 |
Le snacking est un marché en pleine mutation, il se diversifie, offrant ainsi de nouveaux produits mas également de nouveaux concepts aux consommateurs Explications de Bernard Boutboul , directeur du Gira. Le Gira a constaté que parmi les trois produits de snacking les plus consommés en France, on...

Événement

En 2020, Europain change en profondeur

Pour répondre aux évolutions de la boulangerie-pâtisserie, le Salon Europain 2020 a repensé complètement la forme et le contenu de sa prochaine édition. Rendez-vous du 11 au 14 janvier, hall 1 à Paris Expo Porte de Versailles…

Vu dans les allées - Salon Europain 2018

Ingrédients tendances

Publié le 08/03/2018 |
Pour répondre aux attentes des consommateurs, Eurogerm a référencé 8 thématiques (innovation, plaisir, clean label, reformulation, nutrition, bio, veggie, gluten free) et propose des ingrédients qui permettent d’élaborer des pains croustillants ou moelleux, viennoiseries, gâteaux, pâtes jaunes,...

Sandwich & Snack Show 2017

Les tendances vues et entendues

Publié le 09/05/2017 |
Associé à Parizza et au Japan Food Show, le Sandwich & Snack Show 2017 a confirmé la dynamique du snacking avec plus de 11 000 visiteurs venus découvrir plus de 200 innovations sur 3 salons ! Le chiffre d’affaires du marché du sandwich a triplé en quinze ans pour atteindre 8,25 milliards d’...

Salon Rapid Resto

Le snacking, un nouvel art de vivre ?

Si vous pensez que la restauration rapide a de l’avenir, ce salon est fait pour vous. Durant deux jours, 80 exposants vont présenter leurs produits et nouveautés dans les domaines de la vente à emporter, du snacking et de la street food. C’est le rendez-vous à ne pas manquer pour mieux connaître ou découvrir les nouvelles tendances du secteur.