Le monde des boulangers

Guillin recycle le plastique des océans

Entreprise familiale française, le Groupe Guillin signe un partenariat avec Prevented Ocean Plastic™ dans le but de démontrer que le plastique, s’il est collecté, trié et recyclé, peut être sa propre ressource. Cet...

Qui sera le roi avec Vandemoortele en 2021 ?

Une galette frangipane aux éclats de nougat de Montélimar ! La galette des rois Vandemoortele 2021 sera gourmande ou ne le sera pas. Première gourmandise de l’année, la galette des rois est l’une des pâtisseries...

Les Guides de Bonnes Pratiques de Nestlé Professional

Nestlé Professional lance trois guides de bonnes pratiques pour aider les professionnels de la boulangerie-pâtisserie à relancer leur activité. Développés avec différents experts, ces guides sont disponibles...

Le Mondial des Arts Sucrés reporté l'an prochain

En accord avec le Salon du Chocolat, le comité d’organisation du Mondial des Arts Sucrés reporte la finale d’un an. Rendez-vous en octobre 2021 ! Cette décision s’inscrit dans une volonté d’accueillir les équipes dans...

3 Questions à... Jean-Louis Benassi, Directeur de l'UNICID

Fortement touchée par la crise, la filière cidricole n’oublie pas la consommation hors foyer qui inclut la boulangerie-pâtisserie et représente plus de 30% de ses ventes. Comment se porte la filière cidricole aujourd’...

EMBALLAGE

Guillin recycle le plastique des océans

Publié le 27/07/2020 |

Guillin, emballage

EPIPHANIE

Qui sera le roi avec Vandemoortele en 2021 ?

Publié le 27/07/2020 |

Vandemoortele, galette des rois

Une galette frangipane aux éclats de nougat de Montélimar ! La galette des rois Vandemoortele 2021 sera gourmande ou ne le sera pas. Lire +

RENTREE 2020

Les Guides de Bonnes Pratiques de Nestlé Professional

Publié le 27/07/2020 |

Nestlé Professional

Nestlé Professional lance trois guides de bonnes pratiques pour aider les professionnels de la boulangerie-pâtisserie à relancer leur activité. Lire +

CONCOURS

Le Mondial des Arts Sucrés reporté l'an prochain

Publié le 27/07/2020 |

Mondial des Arts Sucrés, Concours, DGF

En accord avec le Salon du Chocolat, le comité d’organisation du Mondial des Arts Sucrés reporte la finale d’un an. Rendez-vous en octobre 2021 ! Lire +

Trois Questions à...

3 Questions à... Jean-Louis Benassi, Directeur de l'UNICID

Publié le 27/07/2020 |

Cidre, Jean-Louis Benassi, Unicid

Fortement touchée par la crise, la filière cidricole n’oublie pas la consommation hors foyer qui inclut la boulangerie-pâtisserie et représente plus de 30% de ses ventes. Lire +

SAVOIR-FAIRE

Le palmier du boulanger de La Tour

Publié le 09/07/2020

Chaque mois, le Boulanger de La Tour présente un de ses produits emblématiques, témoin de son savoir-faire ! Lire +

GESTION

Comment Snapshift accompagne les artisans boulangers ?

Publié le 09/07/2020 |

digital, gestion, Snapshit

L’application de gestion et de planification RH Snapshift s’est engagée aux côtés des boulangers en appliquant la gratuité pour tous ses clients pendant la crise sanitaire. Lire +

CHOCOLAT

Le World Chocolate Masters reporté en 2022

Publié le 09/07/2020 |

chocolat, Concours, WCM

Les sélections nationales du WCM débuteront en mars 2021 et la finale mondiale est prévue à Paris en octobre 2022. Lire +

PATISSERIE

Christophe Adam, parrain du Championnat de France du Dessert

Publié le 09/07/2020

Rendez-vous les 6 et 7 octobre pour la finale nationale à Rouen-Canteleu, au lycée Georges Baptiste, sous la présidence de Christophe Adam, créateur de l’Éclair de Génie. Lire +