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Actualité

ELECTION

Jean-Philippe André, élu Président de l’Alliance 7

Publié le 16/10/2020 |
Président des Confiseurs de France entre 2016 et 2020 et président du directoire de Haribo, Jean-Philippe André a été élu Président de L’Alliance 7. Lire +

PATISSERIE AMERICAINE

Vandemoortele développe sa gamme de donuts

Publié le 15/10/2020 |
Spécialiste des produits surgelés de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie, Vandemoortele multiplie les saveurs de ses donuts. Lire +

PATISSERIE

Cacao Barry : 100% de cacao durable

Publié le 13/10/2020 |
La totalité des fèves et produits à base de cacao de la marque Cacao Barry du groupe Barry Callebaut (bâtons boulangers, gianduja, drops…) sont désormais issus d’une agriculture durable. Plus de 1000 références soutiennent la fondation Cocoa Horizons. Lire +

Trois Questions à...

Anne Schumacher du salon ISM

Pour Anne Schumacher, responsable du département alimentation et technologie alimentaire de Koelnmesse, ISM le plus grand salon mondial de la confiserie et du snacking ISM ouvrira ses portes le 31 janvier 2021. Explications. Lire +

INNOVATION

La baguette Edona est arrivée...

Publié le 13/10/2020 |
Millbäker lance une baguette à la mie fondante avec un mélange gourmand de graines de chia, de courge, de tournesol et de lin brun. Lire +

VIENT DE PARAITRE

Recettes faciles pour une cuisine saine

Publié le 12/10/2020 |
UFC Que Choisir a publié un nouveau livre destiné aux professionnels des métiers de bouche : Recettes faciles pour une cuisine saine. Lire +

CHOCOLAT

La marque Weiss labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant

Publié le 12/10/2020 |
Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant en 2014, la Chocolaterie Weiss à Saint-Etienne, de nouveau labellisée pour 5 ans par l’Etat. Lire +

SAVOIR-FAIRE

Le chocolatier Edwart prépare Noël

Publié le 12/10/2020 |
Dans les deux boutiques parisiennes du chocolatier Edwart, on prépare Noël avec des nouveautés inspirées d'un conte : les aventures de Rudolph et son nez rouge. Lire +

INNOVATION

Fruits concentrés en morceaux

Publié le 12/10/2020 |
Afin d’accompagner les artisans boulangers, Chantefruit® lance une gamme de fruits concentrés en morceaux alliant naturalité et praticité d’utilisation. Lire +

Trois Questions à...

Florent Brélivet, Directeur Général de "Boulangerie Louise"

Publié le 12/10/2020 |
Créée en 2010, l’enseigne de boulangerie artisanale « Louise » souhaite se développer sur le snacking et la franchise. Explications. Lire +

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