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consommation

MARCHÉ

Le snacking affiche une belle dynamique en 2022

Publié le 17/03/2022 |
Le souhait de manger vite et bien est passé du statut de phénomène de société à celui de véritable mode de vie au fil des années : le snacking fait ainsi partie du quotidien de bon nombre de travailleurs, disposant d'un temps réduit pour la pause déjeuner. Mis à mal par la pandémie, ce marché où se...

Consommation

Les tendances du snacking

Publié le 10/11/2021 |
Le snacking est un marché en pleine mutation, il se diversifie, offrant ainsi de nouveaux produits mas également de nouveaux concepts aux consommateurs Explications de Bernard Boutboul , directeur du Gira. Le Gira a constaté que parmi les trois produits de snacking les plus consommés en France, on...

Reflexion

Distribuer autrement en boulangerie-pâtisserie

Publié le 30/04/2021 |
Le marché de la consommation alimentaire hors domicile est en pleine mutation depuis plusieurs années et le sera encore plus après la crise de la Covid-19 Explications de Bernard Boutboul, Président du Gira.

Nutrition

Améliorer la valeur nutritionnelle du pain

Selon Christian Rémésy, ancien directeur de recherche à l’INRA de Clermont-Ferrand, le déclin actuel de la consommation de pain a de nombreuses causes et principalement la dévalorisation de ses qualités nutritionnelles.

Foire et salon

Attention… Pas de droit de rétractation

Publié le 30/12/2014 |
L’achat dans le cadre d’une foire ou d’un salon par un consommateur soulève souvent une dose d’incompréhension. Le consommateur constatant que cet achat se fait en dehors du point de vente dans une situation où, souvent, on lui demande le versement d’un acompte, il suppose qu’il bénéficie de facto d’un droit de rétractation.