L'actualité de votre univers professionnel

fruits

PATISSERIE

Le naturel fruité revient avec FRUITOFOOD

Publié le 02/11/2020 |
PME française spécialisée dans la déshydratation de fruits depuis 2002, FRUITOFOOD propose aux artisans des ingrédients fonctionnels et naturellement fruités ! Lire +

INNOVATION

Fruits concentrés en morceaux

Publié le 12/10/2020 |
Afin d’accompagner les artisans boulangers, Chantefruit® lance une gamme de fruits concentrés en morceaux alliant naturalité et praticité d’utilisation. Lire +

SAVOIR-FAIRE

Maison Trias : pâtissez avec fraîcheur

Publié le 25/09/2020 |
Grossiste en fruits et légumes frais depuis 4 générations, la Maison Trias est au service des professionnels de la restauration comme vous : artisans boulangers-pâtissiers, chocolatiers, etc. Maison bordelaise, nous vous livrons sur le 33 tous les jours du lundi au samedi (en H+12 ou A pour B). Lire +

Boiron

Maîtriser le glaçage en pâtisserie

Publié le 13/11/2019 |
Les vergers Boiron propose deux nouveaux tableaux d’utilisation de ses purées de fruits pour les artisans boulangers-pâtissiers et chocolatiers-glaciers. Explications. Conçu par Michel Willaume, champion du monde de pâtisserie 2001, le tableau d’utilisation permet de réaliser aisément des glaçages...