L'actualité de votre univers professionnel

chocolat

GRAND OUEST

Serbotel du 17 au 20 octobre à Nantes

Publié le 05/10/2021 |
Serbotel, le salon des métiers de bouche du Grand Ouest ouvrira ses portes du 17 au 20 Octobre à Nantes. Lire +

VIENT DE PARAITRE

Du cacao au chocolat

Publié le 29/09/2021 |
Ecrit par Michel Barel du CIRAD, un passionné du chocolat et spécialiste du cacao, cet ouvrage permet de tout savoir sur la culture du cacaoyer. Lire +

PATISSERIE

La marque Cémoi Pro vise le petit-déjeuner

La gamme « CEMOI Pro » propose des produits spécifiques pour les professionnels de la restauration commerciale et de la boulangerie-pâtisserie. Lire +

CHOCOLATERIE

Les chocolats Caffarel cassent les codes

Publié le 23/07/2021 |
La Maison de chocolats Caffarel du groupe Lindt & Sprüngli casse les codes avec un chocolat artisanal. Lire +

EMBALLAGE

Nouveau packaging pour Banania

Publié le 07/06/2021 |
Présente depuis plus de 100 ans, la marque renouvelle son identité et ses emballages. Transparence nutritionnelle et respect de l’environnement sont au cœur de la marque alimentaire Banania. Lire +

CHOCOLAT

Le chocolat Ruby a son encyclopédie

Publié le 29/04/2021 |
La nouvelle encyclopédie Ruby propose 47 recettes pour explorer tout le potentiel du chocolat Ruby ! Lire +

PATISSERIE

Moules sur-mesure avec You Factory

Après avoir réalisé avec succès pour un chocolatier une création de moules sur-mesure, l’agence de design YouFactory souhaite proposer ce savoir-faire aux artisans pâtissiers-chocolatiers. Lire +

INNOVATION

Le Vegan, un gâteau au chocolat

Publié le 22/01/2021 |
Traiteur de Paris propose le Vegan, une recette gourmande de gâteau au chocolat, sans ingrédient d'origine animale. Lire +

PATISSERIE

5 recettes & tendances Boulangerie Pâtisserie Cacao Barry

Publié le 22/01/2021 |
Philippe Bertrand, MOF Chocolatier Confiseur, a développé cinq nouvelles recettes de pâtisserie & boulangerie, en s’adaptant aux tendances actuelles : boules brownies, biscuits pistoles, biscuits macaron, trio de flancs et éclair Paris-Brest. Lire +

SAINT-VALENTIN

La Mère de Famille aime les amoureux

A l’occasion de la Saint-Valentin, vendredi 14 février, la chocolaterie parisienne "A la Mère de Famille" dévoile un coffret pour les amoureux : Les mendiants de l’amour. Lire +

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