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Concours

CONCOURS

La Bourgogne-Franche Comté s'impose en Coupe de France

Si chaque région de France présentait deux équipes pour la Coupe de France de Boulangerie 2023, qui se tenait à l'occasion du salon Sirha Lyon , la Bourgogne-Franche Comté a réussi l'exploit de voir l'ensemble de ses concurrents primés ce samedi 21 janvier, se positionnant à la première et deuxième...

CONCOURS

Le Japon remporte la Coupe du Monde de la Pâtisserie

La rigueur et le soin si caractéristiques de la culture nippones auront permis à l'équipe japonaise de s'imposer pour la troisième fois au rang de champions de la sphère sucrée. Moe Takahashi, Naritoshi Suzuka et Yusaku Shibata remportent ainsi la 18è édition d'un concours mythique, présidé cette...

SALON

Serbotel, de retour à Nantes en octobre 2023 !

Publié le 22/12/2022 |
C'est le salon incontournable des métiers de bouche dans l'Ouest de la France : Serbotel est un événement aussi dynamique que festif , fédérant tous les deux ans des professionnels de la restauration, de l'hôtellerie et naturellement de la boulangerie-pâtisserie au sein des vastes halls du Parc des...

CONCOURS

La Coupe de France des Jeunes Chocolatiers de retour en 2023

Valoriser les jeunes talents tout en les sensibilisant à l'excellence et à l'importance de développer leur propre identité, les objectifs fondateurs de la Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs sont riches de sens et permettent chaque année à des dizaines de jeunes de se dépasser au...

COUPE DU MONDE DE LA PATISSERIE

20 équipes et un ordre de passage pour les 20 et 21 janvier

Ils seront 60 à s'affronter pendant deux jours, les 20 et 21 janvier, sur la scène sucrée du Sirha Lyon 2023 : l'ordre de passage des 20 équipes sélectionnées pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie a été dévoilé ! Elles oeuvreront avec passion et intensité autour du thème du changement climatique...

CONCOURS NATIONAL DE LA MEILLEURE GALETTE AUX AMANDES

Hervé Bodet, nouveau roi de la galette

La Galette des Rois a désormais son champion français, en la personne d'Hervé Bodet, artisan boulanger-pâtissier à Château-Renault (37). La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) a souhaité compléter dès cette année le maillage des concours régionaux portant sur la...

CONCOURS

La Pâtisserie Durable, pierre angulaire de la Coupe du Monde

20 équipes mobilisées autour du thème du changement climatique pour cette 18è édition de la Coupe du Monde de la Pâtisserie : les choix réalisés par Comité International d’Organisation (C.I.O.) témoignent des enjeux de notre époque et de leur portée globale. Depuis près de 30 ans, la structure et...

JEUNESSE

Deux trophées pour une Semaine de l'Excellence

Qu'ils évoluent au fournil ou en boutique, ces jeunes partagent le même engagement : servir chaque jour la boulangerie-pâtisserie avec engagement et rigueur, pour offrir à la clientèle la meilleure des prestations. Ils étaient 28 à être rassemblés pour trois jours compétition à Laval. Deux d'entre...

CONCOURS

Bridor stimule la créativité autour des cultures boulangères

Publié le 07/11/2022 |
Valoriser et s'inspirer des différentes cultures boulangères développées dans le monde, c'est l'ambition et l'engagement de Bridor au service de ses clients... mais également de la filière, que la filiale du Groupe Le Duff contribue à fédérer au travers du Bridor Bakery Cultures Club (BBCC), qui...

CONCOURS

Le Master du Pain au chocolat met la boulangerie au Salon

Deux bâtons de chocolat, une pâte leveée feuilletée légère et croustillante... voici la recette du succès pour les participants du premier Master du Pain au chocolat, organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) à l'occasion du Salon du Chocolat, qui se...

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