L'actualité de votre univers professionnel

traçabilité

BON ET BIEN

Chocolat : la montée en puissance de l'éthique

Publié le 14/04/2022 |
chocolat, Pâques, traçabilité, sourcing, bean to bar
Nombre de pâtissiers ont longtemps négligé le fait que le chocolat trouvait sa source dans des plantations : la cabosse, fruit du cacaoyer, est le résultat du travail réalisé par des agriculteurs dans de nombreux pays du monde, que ce soit en Afrique, Amérique du Sud ou autres destinations...
Partager
Lire la suite >

MEUNERIE

Filière CRC® : 20 ans de traçabilité

Publié le 22/06/2020 |
meunerie, CRC, traçabilité
Aujourd’hui, cet anniversaire prend une teinte toute particulière. Il confirme les convictions des pionniers de la traçabilité engagés pour produire et transformer des céréales de qualité en France dans le respect de l’environnement. Lire +
Partager
Lire la suite >

Innovation

Plus de goût et de traçabilité chez Corman

Publié le 12/11/2019 |
Corman, traçabilité, consommateurs
Nouvelles gammes chez Corman, qui propose un beurre noisette prêt à l’emploi et un beurre de laiterie bio ! Deux créations tendance au service des artisans pour leur faciliter le travail, et qui répondent également à la demande des consommateurs, de plus en plus attentifs à la qualité des matières...
Partager
Lire la suite >

Traçabilité des produits avec Sanipousse

Publié le 15/01/2018 |
traçabilité, produit, Sanipousse
Aujourd’hui, les produits alimentaires déconditionnés et les préparations alimentaires doivent être identifiés par un étiquetage approprié afin d’assurer le suivi jusqu’au consommateur (règlement CE 178/2002 du paquet hygiène, article 18). C’est pourquoi, Sanipousse lance Prodate qui permet d’...
Partager
Lire la suite >