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FORMATION

Le levain n'aura plus de secret pour vous

Publié le 16/06/2020 |
L’école Christian Vabret à Aurillac propose un stage sur les pains au levain naturel du 28 au 30 septembre avec Olivier Magne, MOF Boulanger. Lire +

VIENT DE PARAITRE

Devenir Boulanger, le manuel de référence

Publié le 08/06/2020 |
L’édition 2004 a été remise à jour eu égard à l’évolution de la profession avec des recettes vidéo et un manuel augmenté en lien avec un site internet contenant des médias complémentaires. Lire +

Avantage fiscal

Le crédit d’impôt pour la formation des chefs d’entreprise

Publié le 17/01/2019 |
Savez-vous que vous pouvez bénéficier d’un avantage fiscal sous la forme d’un crédit d’impôt sur vos dépenses de formation ? Ce crédit d’impôt est un dispositif institué au profit de toutes les entreprises relevant d’un régime réel d’imposition sur les bénéfices (impôt sur le revenu ou sur les...

Formation avec Jean-Christophe Vitte

Publié le 20/09/2018 |
Jean-Christophe Vitte, MOF glacier et Champion du Monde catégorie glace, a ouvert une école pour les professionnels adaptés à chacun avec des formules courtes. Deux laboratoires ont été créés sur un total de 300 m 2 dédié aux ateliers pâtisserie, chocolat, viennoiserie, boulangerie, confiserie...

Lyon-Saint-Priest

Formation Afpa boulangerie en partenariat avec la SEPR

Publié le 08/03/2018 |
L’Afpa (Agence pour la formation professionnelle des adultes) a inauguré le premier plateau boulangerie Afpa de France à Lyon-Saint-Priest. Ce nouveau dispositif de formation, déployé depuis plus d’un an, s’est développé grâce au partenariat avec la SEPR, premier centre de formation professionnelle...

Formation 2017 avec Valrhona

Publié le 10/01/2017 |
En 2017, Valrhona propose de nouvelles formations adaptées aux artisans dans les écoles de Tain l’Hermitage et Paris-Versailles. Des thématiques inédites (Choco artistique, chocolat dragéifié et grignotage, entremets). Tain l’Hermitage propose une formation créativité & design avec la...

Formation

Une deuxième vie avec Festival des pains

Pour faire face à la pénurie de boulangers en France, Festival des Pains a inauguré une école dédiée à la boulangerie artisanale à Lamotte‑Beuvron (Loir‑et-Cher). Sa priorité : former des personnes en reconversion professionnelle. La boulangerie française manque de bras ! Tant du côté fournil que...

Juridique

La gestion des RH dans une boulangerie-pâtisserie

Publié le 26/08/2015 |
Avant la pause estivale, nous vous parlions de l’importance de l’entretien annuel. Ce mois-ci, nous allons aborder les méthodes pour identifier les besoins individuels et collectifs de formation de vos salariés ainsi que les vôtres pour que vous restiez en phase avec le marché en constante mutation.

Formation aux outils numériques

Publié le 28/04/2015 |
La Chambre de commerce et d’industrie de la Seine-Saint-Denis organise des formations destinées à initier les artisans, commerçants et leurs salariés aux outils numériques. Ces modules cofinancés par les AGEFOS et le FPSPP permettent d’acquérir les compétences pour la création d’un site internet et...

Artisanales de Chartres

Un événement incontournable en Eure-et-Loire !

Publié le 06/10/2014 |
Du 10 au 13 octobre, rendez-vous aux Artisanales de Chartres ! Cet événement national tourné vers l’emploi et la formation, sera l’occasion de rencontres et de débats entre professionnels de l’artisanat de toute la France. Vous découvrirez les stands des CFA notamment dans le domaine de la boulangerie-pâtisserie où exposants et apprentis auront pour mission d’informer le public sur les débouchés et les offres d’emploi propres à leurs secteurs d’activité.

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