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locavore

CONSOMMATION

Faire de la boulangerie une ambassadrice d'un "Made in France" accessible

Publié le 10/11/2023 |
consommation, made in France, locavore
Les Français aimeraient consommer des produits fabriqués près de chez eux... mais s'en privent en raison de l'inflation. Ce sont les enseignements d'une étude menée par OpinionWay pour la Chambre de Commerce et d’Industrie, à l'occasion du salon MIFExpo "Le salon du Made In France", organisé du 9...
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ENTREPRENEUR

François Pralus rêve d'un chocolat 100% français

Publié le 16/08/2022 |
Pralus, chocolat, locavore, plantation, cacao
On associe souvent le nom de Pralus à la célèbre brioche aux pralines roses, dont la renommée dépasse bien la Loire. Pourtant, il serait réducteur de limiter le talent de la famille à la seule Praluline. François Pralus, à la tête de l'entreprise depuis 1980, a développé le savoir-faire chocolatier...
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AGRICULTURE URBAINE

Farine 100% parisienne : un projet qui prend racine

Publié le 21/04/2022 |
farine, locavore, agroforesterie, agriculture
La souveraineté et l'autonomie alimentaires sont des sujets majeurs, aujourd'hui mis en lumière par les difficultés d'approvisionnement sur certains produits du fait des circuits mondialisés. Face à cette situation, des acteurs locaux s'organisent et bâtissent un nouveau modèle, basé en partie sur...
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