L'actualité de votre univers professionnel

Actualité

RENCONTRE

Le Groupe LE DUFF et Bridor accueillent les MAF à Rennes

Publié le 07/03/2022 |
Bridor, Groupe Le Duff, meilleurs apprentis de france, jeunesse
La transmission du savoir-faire se réalise quotidiennement dans tous types de structures, allant de l'artisan boulanger au groupe international. Les expériences différentes que peuvent offrir ces entreprises sont très complémentaires et pemettent aux professionnels de construire un parcours riche...
Partager
Lire la suite >

BON ET BIEN

Maison Alpérel, le glacier artisanal locavore francilien

Publié le 07/03/2022 |
maison alpérel, glacier, crème glacée, sorbet
Les beaux jours se profilent avec l'arrivée du printemps et le redoux généralisé... qui s'inviteront très vite dans les vitrines avec des douceurs colorées, faisant la part belle aux fruits de saison. Pour bien préparer la période estivale et les envies de fraicheur exprimées par la clientèle, les...
Partager
Lire la suite >

BILAN

égast 2022, un retour gagnant pour le salon strasbourgeois

Publié le 04/03/2022 |
Egast, Strasbourg, Salon, événement
Les salons sont des espaces essentiels d'échange au sein d'une filière, et leur reprise après deux ans de grands bouleversements liés à la situation sanitaire génère à la fois un véritable enthousiasme et le retour vers des perspectives plus positives. Le succès de la 18è édition du salon égast ,...
Partager
Lire la suite >

SANTE

Mobilisation générale pour la réduction du sel dans le pain

Publié le 03/03/2022 |
santé, taux de sel, alimentation, nutrition
Les effets du sel sur la santé sont aujourd'hui bien connus et documentés. D’après l’OMS, une consommation de sel de moins de 5 grammes par jour chez l’adulte contribue à faire baisser la tension artérielle et le risque de maladie cardiovasculaire, d’accident vasculaire cérébral et d’infarctus du...
Partager
Lire la suite >

EVENEMENT

2 grands chefs pour le 12è Concours Création et Saveurs

Publié le 03/03/2022 |
Président, concours création et saveurs, chef étoilé
Les concours stimulent la créativité et l'audace, d'autant plus quand ils sont encadrés par des professionnels reconnus et talentueux. Fort de ce constat, Président Professionnel renouvelle cette année son concours Création et Saveurs, lequel se décline en deux épreuves : cuisine ou pâtisserie...
Partager
Lire la suite >

CREATION

Ladurée dévoile une étonnante tarte Vanille-Praliné Pécan

Publié le 03/03/2022 |
pâtisserie, anniversaire, innovation
Séduire les yeux avant de satisfaire les papilles, un défi à relever chaque jour pour les artisans, car les clients achètent d'abord un visuel avant de découvrir le goût. Si l'on connaît la Maison Ladurée pour ses macarons emblématiques et son ancrage dans la tradition pâtissière, le chef Julien...
Partager
Lire la suite >

CONCOURS

4 femmes récompensées à l'édition 2022 de Madame Artisanat

Publié le 02/03/2022 |
chambre des métiers, artisanat au féminin, audace
L'entreprise est le lieu d'expression de toutes les sensibilités, peu importe ses origines, son âge ou son sexe. Entreprendre permet de s'épanouir et de faire preuve d'audace, d'engagement et de ténacité... autant de caractères qui correspondent parfaitement aux lauréates de la de la troisième...
Partager
Lire la suite >

EXPERT

Le top 3 des produits snacking

Publié le 02/03/2022
Qu’en est-il du marché du sandwich, du burger et de la pizza ? Quelles nouveautés en 2022 ? Explications de Bernard Boutboul, directeur du Gira, et de Clémentine Charbonnier, sa collaboratrice.
Partager
Lire la suite >

TRESORERIE

Améliorez votre accueil avec Leasydoor

Publié le 02/03/2022
Améliorer l’accueil, augmenter le flux de clients, s’adapter aux nouvelles contraintes sanitaires, sécuriser, sont autant de raisons qui amènent les boulangers pâtissiers à installer une porte piétonne automatique et/ou un rideau métallique à l’entrée de leur boulangerie. C’est désormais possible sans impacter sa trésorerie grâce à la location longue durée Leasydoor.
Partager
Lire la suite >

EN BREF

BACK EUROP FRANCE mise sur la stabilité en 2022

Publié le 02/03/2022
L’assemblée générale de Back Europ France s’est tenue lors de son Salon professionnel à Vannes, qui a réuni les fournisseurs référencés par sa centrale et les différents adhérents du réseau. Cet événement a permis d’élire le nouveau conseil d’administration pour un mandat de six ans.
Partager
Lire la suite >

Pages