Actualité

Associer de nouvelles saveurs à des outils de communication pertinents et un dispositif marketing moderne permet de dynamiser l'activité d'une boutique, en suscitant l'intérêt des clients. Pour organiser de telles opérations, les moyens sont généralement conséquents, ce qui en limite l'accès à des...

Les artisans boulangers ne sont pas seulement des commerçants : ils sont de véritables acteurs du lien social, et ce particulièrement dans les territoires ruraux où leur activité participe activement à nourrir la population locale. Face aux difficultés engendrées par la hausse continue des matières...

Dans un métier de tradition comme la boulangerie-pâtisserie, il est nécessaire de sans cesse renouveler le fragile équilibre entre fondamentaux et modernité, d'être en capacité de s'adapter aux changements du monde et de la société sans renier la gourmandise. Les nouvelles générations s'acquittent...

La pâtisserie est un métier de partage et de convivialité, un fait qui peut se renforcer quand il est question de l'utiliser pour fédérer tous types de publics autour de cette discipline : petits et grands s'y retrouvent, avec pour trait d'union l'amour des bons produits. A Strasbourg (67), l'...

La boulangerie est à la fois un métier de transmission, où la tradition est essentielle, et une discipline en mouvement, avec des innovations permettant de mieux maîtriser les fondamentaux de la panification tout en s'inscrivant dans une logique moderne, durable et responsable. L'association des...

Au cours d'une carrière professionnelle, certaines évolutions sonnent comme une véritable évidence et un retour aux sources, tout en ouvrant la perspective vers de nouveaux challenges. L'arrivée, depuis le 1er mars 2022, de Jean-Christophe Jeanson au poste de Chef Exécutif au sein de la Maison...

Les saveurs du Sud sont souvent associées à des produits précis, lesquels se trouvent déclinés dans des formats traditionnels. Pour bousculer les habitudes et renouveler le champ des possibles, certains fabricants revisitent ces grands classiques avec une touche d'inventivité et toujours la même...

Les difficultés nous poussent parfois à être bien créatifs, et sans doute plus que dans les périodes apaisées. Sur le front de l'emploi, la situation ne connaît aucune accalmie : les recrutements de personnel qualifié s'avèrent toujours aussi compliqués, voire impossibles. Certaines offres,...

La Guerre en Ukraine n'a pas fini d'avoir des répercussions sur notre vie quotidienne, à la fois par sa proximité avec notre pays et de par les répercussions du conflit sur les marchés mondiaux. Ainsi, les cours du blé ont connu ces derniers jours une montée spectaculaire, atteignant un niveau...