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croissant

CONJONCTURE

Augmentations tarifaires : préserver les symboles ?

Publié le 05/05/2022 |
Pour continuer à entretenir son lien quotidien avec les consommateurs, la boulangerie artisanale a pu longtemps compter sur le caractère accessible de ses produits phare : baguette, croissant, pain au chocolat.. autant de plaisirs accessibles au plus grand nombre, peu importe la taille de sa bourse...

CONCOURS

La Bretagne a ses 2 jeunes champions du croissant

Le beurre normand sait trouver sa place dans les productions des artisans bretons... et tout particulièrement dans les croissants réalisés avec le fameux Beurre d’Isigny AOP. C'est ce produit qui est au coeur d'un concours dont les sélections régionales sont en cours, avec la plus récente en date...

COMPETITION

Un 17è concours pour les Croissants au beurre AOP Isigny

Publié le 01/02/2022 |
Le croissant est un symbole incontournable du savoir-faire boulanger à la française, associant maîtrise de la fermentation et du tourage. Cet emblème fait l'objet de nombreuses compétitions , à l'image du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P, qui lance en 2022 sa 17è édition. La...

Dans votre agenda

Baguettes et croissants… les concours !

Publié le 19/05/2016 |
Meilleure Baguette de Tradition Française Du 23 au 25 mai, la 3e édition du Concours national de la meilleure baguette de Tradition Française se tiendra sur le parvis de Notre-Dame de Paris. 22 candidats disposeront de 6 heures pour fabriquer 40 baguettes de tradition française devant le public. Le...

37 / Indre-et-Loire

Les résultats des concours

Publié le 27/02/2015 |
Les podiums de tous les festivals gourmands d'Indre-et-Loire.

Palmarès

Meilleur croissant au beurre AOP Charentes-Poitou

Publié le 10/09/2014 |
• 1 er Michel Lyczak (Malakoff) • 2 e Guillaume Schou (Paris 16 e ) • 3 e ex aequo Benoît Cocardon (Paris 15e) et Nelly Julien (Parsi 7 e ) • 5 e Anis Bouabsa (Paris 18 e ) • 6 e ex aequo Djibril Bodian (Paris 18e) et Benoît Castel (Paris 10 e ) • 8 e Dominique Guignier (Châtillon) • 9 e Frédéric...