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développement

EVENEMENT

Le Salon de la Boulangerie en Réseaux revient en mars 2024

Publié le 21/09/2023 |
Salon, réseaux, événement, développement
Un acteur montant des salons dédiés au pain et à ceux qui le font est né. Rassembler dans un même lieu les solutions adaptées aux besoins spécifiques des entrepreneurs en boulangerie, c'est le pari qu'avaient engagé la Minoterie Girardeau, Menlog et Disgroup en lançant le Salon de la Boulangerie en...
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OUVERTURE

Louise prend la clé des Champs... Elysées

Publié le 30/08/2023 |
boulangerie Louise, Teract, réseau, développement, Paris
C'est une ouverture qui a été menée sans bruit : au 50 avenue des Champs-Elysées (Paris 8è), le réseau de boulangeries Louise a pris place ces dernières semaines. A Paris, le périmètre, véritable vitrine à l'international semble désormais attirer les réseaux boulangers aux noms féminins. Cet été,...
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ENTREPRISE

Opéra, chronique d'un réseau qui voulait grandir trop vite

Publié le 29/08/2023 |
réseau, développement, entreprise, Bordeaux
Dans le courant de l'année 2022, la douce musique que jouait le réseau bordelais Opéra a cessé de résonner. A la place, c'est une véritable cacophonie qui a été mise à jour, avec un chef d'orchestre qui n'avait visiblement pas anticipé la complexité inhérente à l'exploitation d'une entreprise de...
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INDUSTRIE

L'usine Bridor de Liffré ne verra pas le jour

Publié le 30/05/2023 |
Bridor, industrie, développement, Bretagne
C'est un échec retentissant alors que les pouvoirs publics souhaitent afficher leur volonté de réindustrialiser le territoire français. A Liffré (35), au coeur du berceau historique du Groupe Le Duff qu'est la Bretagne, l'usine Bridor envisagée depuis 2017 ne sera pas construite. Elle avait...
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TENDANCES

Quand la boulangerie se mue en start-up

Publié le 09/05/2023 |
entrepreneuriat, artisanat, croissance, développement
Levée de fonds, tour de table, investisseurs, ... autant de mots qui semblaient éloignés de l'univers laborieux de la boulangerie-pâtisserie. Pourtant, sous l'impulsion de plusieurs entrepreneurs en pleine ascension sur le marché du pain et des gourmandises boulangères, ce sont de véritables start-...
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ARTISANAT

Faut-il se libérer de la baguette pour un développement vertueux ?

Publié le 04/04/2023 |
artisanat, développement, entreprise
Une seconde reconversion, libérée des codes et contraintes. C'est ainsi que l'on pourrait qualifier l'aventure qu'ont initié Eve Roizen et Louis-Marie Dupuis en reprenant la boulangerie parisienne Archibald au début de l'année 2022. Si le couple avait déjà développé son expérience dans le métier en...
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ENTREPRISE

Construire un réseau de boulangeries B2B, le pari de Bun's Baker

Publié le 03/04/2023 |
réseau, bun's baker, franchise, développement
Fabriquer et livrer du pain aux professionnels est un métier à part entière, complexe et énergivore. Ce constat est partagé par de nombreux artisans, qui ont tenté l'expérience sans être parvenus à la mener à son terme, ou bien dans des conditions difficiles. Pourtant, la demande existe : le...
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FRANCHISE

Les réseaux inspirent la néo-boulangerie

Publié le 09/03/2023 |
franchise, entreprise, réseaux de boulangerie, développement
Le terme de "néo-boulangers" a longtemps été associé à des profils en reconversion professionnelle, se lançant dans des projets de vie en rupture avec leur cursus initial. A présent, c'est tout simplement une néo-boulangerie qui s'impose sur le marché , avec des acteurs toujours plus structurés et...
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ENTREPRISE

Ernest & Valentin s'installe à Issy-les-Moulineaux

Publié le 13/12/2022 |
Ernest & Valentin, boulangerie, développement
Pour sa neuvième implantation, l'enseigne francilienne de boulangerie Ernest & Valentin a mis le cap sur Issy-les-Moulineaux (92), en plein coeur de la petite couronne qui entoure la capitale. Ce chiffre 9 prend un sens tout particulier en 2022, puisque l'entreprise dirigée par Logan Lafond...
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EVENEMENT

Avec le SBR, les réseaux de boulangerie ont leur salon

Publié le 16/11/2022 |
salon de la boulangerie en réseaux, franchise, artisanat, développement, entrepreneuriat
Réunir dans un même lieu des acteurs engagés aux côtés des artisans boulangers souhaitant développer leur entreprise sur plusieurs sites, c'est l'idée qui a poussé la Minoterie Girardeau, Menlog et Disgroup à organiser le premier Salon des Boulangers en Réseaux (SBR) , qui se tient jusqu'à demain...
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