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meunerie

SANTÉ

3 meuniers s'engagent contre l'Asthme du boulanger

Publié le 06/06/2022 |
santé, farine, asthme du boulanger, meunerie, Lempa
Pas de bonne santé sans un système respiratoire sain et performant : l'affirmation est vraie pour l'ensemble de la population, y compris les professionnels les plus exposés aux poussières et autres projections, qui peuvent provoquer le développement de maladies chroniques telles que l'asthme. Fait...
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BON ET BIEN

La transparence totale, un engagement au service des clients

Publié le 26/04/2022 |
meunerie, grain, Pain, cacao, chocolat
La chaine alimentaire est aujourd'hui constituée de nombreuses zones d'ombres, jusqu'alors inaccessibles pour les transformateurs finaux et donc pour leurs clients : variétés de grains, origines et caractéristiques techniques précises de chaque matière première, ... le nombre important d'...
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LIVRAISON ECORESPONSABLE

La distribution de farine prend le virage écologique

Publié le 14/04/2022 |
carburant, livraison, meunerie, farine
L'impact carbone du pain et des gourmandises boulangères s'évalue tout au long de la filière, du champ au fournil en passant par les partenaires meuniers ou stockeurs. Chacun des maillons de la chaine s'engage progressivement pour améliorer ses pratiques et renforcer le caractère vertueux de cet...
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FILIÈRE QUALITÉ

Des engagements renforcés pour les farines Label Rouge

Publié le 29/03/2022 |
label rouge, farine, meunerie, Qualité
Avec l'évolution des attentes sociétales, les filières qualité, y compris les plus pointues, doivent adapter leurs cahiers des charges pour relever le niveau d'exigence imposé à leurs membres. Cela leur permet de conserver leur position privilégiée au sein de l'opinion publique et de continuer à...
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LOCAVORE

Le Moulin de Rambouillet (78) a du grain à moudre

Publié le 02/03/2022 |
moulin, meunerie, rambouillet, bergerie nationale
La valorisation des productions est un véritable enjeu pour les agriculteurs, qui sont nombreux à se tourner vers l'intégration totale de la chaine de valeur pour mieux gagner leur vie. Des solutions alternatives existent et se mettent en place au sein des territoires, associant différents acteurs...
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Meunerie

Le moulin de Clefcy valorise la filière locale

Publié le 11/09/2021 |
meunerie, farine
Dans les Vosges, le moulin de Clefcy contribue au renouveau de la boulangerie artisanale en mettant en valeur les avantages recherchés en magasin : personnalisation de l’entreprise, transparence, utilisation des matières premières locales. Le moulin de Clefcy produit une farine artisanale de...
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MEUNERIE

Le Moulin de Clefcy est fier de sa farine

Publié le 24/08/2021 |
meunerie, Moulin de Clefcy, boulangerie artisanale, Lorraine
Au cœur du Parc Naturel Régional de Lorraine, le Moulin de Clefcy redonne ses lettres de noblesse à la filière blé-farine-pain. Lire +
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MEUNERIE

Bénédicte Dupont rejoint Festival des Pains

Publié le 02/07/2021 |
meunerie, Festival des pains, Nomination, Bénédicte Dupont.
Bénédicte Dupont a été nommée au poste de Directrice Générale du groupement FESTIVAL DES PAINS à compter du 1er juillet 2021. Lire +
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MEUNERIE

La filière CRC® fête ses 20 ans

Publié le 11/06/2021 |
meunerie, filière CRC®, Culture Raisonnée Contrôlée
En 2021, la Filière CRC® (Culture Raisonnée Contrôlée) fête ses 20 ans ! C'est une démarche pensée par des agriculteurs engagés souhaitant produire autrement des céréales françaises de qualité, bonnes pour la nature, les producteurs et les consommateurs. Lire +
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MEUNERIE

Nouvelles variétés de blé avec BreedWheat

Publié le 09/04/2021 |
BreedWheat, meunerie, culture du blé tendre
BreedWheat développe de nouvelles variétés de blé pour une agriculture durable. Objectif recherché : faire bénéficier les professionnels de la filière et les consommateurs. Lire +
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