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matériel

ENTREPRISE

CashMag accompagne les artisans pour un encaissement facile

Réconcilier l’humain et la technologie paraît parfois être une tâche difficile, voire insurmontable. Pourtant, c’est précisément le positionnement de CashMag , qui développe depuis 1942 des solutions d’encaissement personnalisées et adaptées aux artisans boulangers-pâtissiers. Ce réseau d’...

ENTREPRISE

BONGARD se modernise pour produire plus et mieux

Allier efficacité énergétique et économique s'impose comme un défi à relever pour toutes les entreprises... et BONGARD semble bien décidé à le relever ! L'entreprise installée à Holtzheim (Bas-Rhin) ne fait pas que fêter ses 100 ans en 2022 avec un lot d'innovations et d'événements : elle continue...

NETTOYAGE

RATIONAL associe efficacité et écologie avec ActiveGreen

Comme dans de nombreux secteurs d'activité, la doctrine en terme de nettoyage a évolué ces dernières années : il ne suffit plus de faire efficace, le respect de l'environnement est également un enjeu majeur de chaque développement produit. Cet enjeu de développement durable se concrétise par la...

ANNIVERSAIRE

BONGARD fête ses 100 ans & annonce de nouvelles perspectives

Publié le 29/03/2022 |
Les secrets pour maintenir sa jeunesse ne sont pas nombreux : il s'agit de s'entretenir avec rigueur, régularité, et de ne jamais perdre le fil des évolutions du monde qui nous entoure. Cette curiosité et veille permanente sont fondamentales pour continuer à grandir et offrir le meilleur de soi-...

MATERIEL

Panem International renouvelle sa gamme et se digitalise

Les équipements de froid font partie des investissements essentiels d'un artisan boulanger-pâtissier moderne, permettant une fermentation optimale des produits ainsi que le stockage de ces derniers. Dans un contexte où l'énergie devient un poste de coûts important, il est indispensable de se...

INNOVATION

Microclean, un produit nettoyant pour machines à chantilly

Publié le 01/03/2022 |
La crise sanitaire a mis en lumière la nécessité d'observer des pratiques strictes en terme de nettoyage et d'hygiène. Cela s'applique également dans les métiers de l'alimentaire, et notamment en boulangerie-pâtisserie, où des sources de contamination potentielles sont présentes. Pour faciliter le...

ANNIVERSAIRE

Le fabricant de fours Hein fête ses 140 ans

Publié le 28/02/2022 |
Certaines entreprises font vivre en leur sein une riche histoire familiale, avec une mission transmise de génération en génération. C'est le cas du fabricant de fours luxembourgeois HEIN , qui a été fondée en 1882 par Nicolas Hein. Encore aujourd'hui, la société est dirigée par un de ses...

Matériel

Les solutions de Merand Mécapâte

Publié le 12/03/2021 |
Depuis plus de 65 ans, le spécialiste de la mécanisation des pâtes, MERAND Mécapâte , accompagne le développement des boulangeries artisanales en offrant des solutions adaptées à leurs ambitions : → amélioration de la productivité tout en gardant la qualité artisanale des produits finis ; →...

Savoir-faire

Nouveautés repérées pour vous

Publié le 03/03/2020 |
Essuyeurs papier Kimberly-Clark Professional™ renforce sa gamme d’essuyeurs papier WypAll® plus adaptée aux tâches d’essuyage des professionnels. Plusieurs références : pour le nettoyage des surfaces et l’absorption de liquides, pour le nettoyage des surfaces en général et pour l’entretien des...

Les machines à glace

Répondre à la saisonnalité du marché

Publié le 28/04/2015 |
Vendre de la bonne glace n’est pas donné à tout le monde… En boulangerie-pâtisserie, les artisans ont l’opportunité de proposer des produits de qualité qui peuvent bénéficier d’une image traditionnelle. Pour cela, ils doivent bien choisir leurs outils et leurs matières premières, l’un n’allant pas...