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snacking

TENDANCES

Unilever met le Végétal à la carte

Publié le 17/02/2022 |
Renouveler fréquemment sa carte de propositions salées est la clé pour fidéliser la clientèle à l'heure de la pause déjeuner, évitant tout effet de lassitude. Si la pratique semble évidente, l'inspiration manque parfois à l'heure de développer de nouvelles recettes, tant le champ des possible...

BON ET BIEN

Violife inspire le snacking végétal

Publié le 14/02/2022 |
Les alternatives aux produits d'origine animale se développent rapidement et proposent aujourd'hui des substituts à de nombreux fromages, charcuteries et viandes. C'est notamment le cas de la marque Violife, dont les références remplacent autant la mozzarella, le cheddar, la feta ou encore les...

NOUVEAUTES

Risso innove pour la restauration boulangère

Publié le 03/02/2022 |
Des sauces, crèmes et solutions de cuisson fiables et flexibles, c'est ainsi que l'on pourrait résumer les nouveautés qui intègrent le catalogue de Risso ®, marque de la division MCOF de Vandemoortele (margarines, culinary oils & fats), en ce début d'année. Les artisans et visiteurs de tous...

INNOVATION

Les douceurs à boire Andros

Publié le 10/01/2022 |
La marque Andros propose de nouvelles boissons à boire qui allient gourmandise des fruits et douceur du végétal. Idéales pour le snacking ! Lire +

SNACKING

Florette Food Service joue le prêt à cuisiner

Florette Food Service a conçu un nouveau mélange de légumes frais natures, prêts à cuisiner, permettant de multiples utilisations en snacking. Lire +

Parole d’expert

L’évolution de la restauration boulangère

Publié le 02/01/2022 |
Avec 2,6 milliards de sandwichs consommés en 2019, l’engouement des Français pour le pain et les produits à base de farine n’est plus à démontrer Explications de Clémentine Charbonnier et Bernard Boutboul , directeur du Gira.

BOISSONS

Du cidre sans alcool mais avec du goût !

Publié le 20/12/2021 |
La Maison SASSY propose un cidre sans alcool mais avec du goût ! Un cidre rafraîchissant et gourmand pour accompagner le début de l'année 2022 avec le partage des galettes des rois, la Chandeleur, etc. Lire +

SNACKING SUCRE

Tartelette briochée aux pommes signée Traiteur de Paris

Publié le 13/12/2021 |
Traiteur de Paris revisite la traditionnelle tartelette aux pommes à travers un dessert gourmand ! Lire +

SNACKING

L'offre fromage de La Vie de Château

La Vie de Château propose aux professionnels de la boulangerie-pâtisserie une gamme snacking de fromages provenant des terroirs français. Lire +

SNACKING

Tyrrells voit la vie en chips

Publié le 22/11/2021 |
Tyrrells, la célèbre marque de chips profite de la fin d’année pour refaire le point sur son marché et ses opportunités de développement. Lire +

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