L'actualité de votre univers professionnel

snacking

INNOVATION

Solia ouvre la voie d'un snacking livré éco-responsable

Publié le 21/02/2022 |
Solia, snacking, restauration rapide, éco conception
Le développement de la restauration livrée s'est accéléré avec la période de pandémie, en parallèle de l'évolution des attentes exprimées par les consommateurs en terme de respect de l'environnement. Ainsi, selon une IFOP pour Just Eat France menée du 22 au 24 septembre 2021, 63% des français...
Partager
Lire la suite >

TENDANCES

Unilever met le Végétal à la carte

Publié le 17/02/2022 |
Unilever Food Solutions, végétal, snacking
Renouveler fréquemment sa carte de propositions salées est la clé pour fidéliser la clientèle à l'heure de la pause déjeuner, évitant tout effet de lassitude. Si la pratique semble évidente, l'inspiration manque parfois à l'heure de développer de nouvelles recettes, tant le champ des possible...
Partager
Lire la suite >

BON ET BIEN

Violife inspire le snacking végétal

Publié le 14/02/2022 |
végétal, vegan, Violife, snacking
Les alternatives aux produits d'origine animale se développent rapidement et proposent aujourd'hui des substituts à de nombreux fromages, charcuteries et viandes. C'est notamment le cas de la marque Violife, dont les références remplacent autant la mozzarella, le cheddar, la feta ou encore les...
Partager
Lire la suite >

NOUVEAUTES

Risso innove pour la restauration boulangère

Publié le 03/02/2022 |
risso, Vandemoortele, snacking
Des sauces, crèmes et solutions de cuisson fiables et flexibles, c'est ainsi que l'on pourrait résumer les nouveautés qui intègrent le catalogue de Risso ®, marque de la division MCOF de Vandemoortele (margarines, culinary oils & fats), en ce début d'année. Les artisans et visiteurs de tous...
Partager
Lire la suite >

Parole d’expert

L’évolution de la restauration boulangère

Publié le 02/01/2022 |
boulangerie, snacking
Avec 2,6 milliards de sandwichs consommés en 2019, l’engouement des Français pour le pain et les produits à base de farine n’est plus à démontrer Explications de Clémentine Charbonnier et Bernard Boutboul , directeur du Gira.
Partager
Lire la suite >

Consommation

Les tendances du snacking

Publié le 10/11/2021 |
snacking, tendances, consommation
Le snacking est un marché en pleine mutation, il se diversifie, offrant ainsi de nouveaux produits mas également de nouveaux concepts aux consommateurs Explications de Bernard Boutboul , directeur du Gira. Le Gira a constaté que parmi les trois produits de snacking les plus consommés en France, on...
Partager
Lire la suite >

Snacking

Burgers et petits pains gourmands

Publié le 11/09/2021 |
Pain, snacking
L’offre snacking s’enrichit tous les jours : sandwichs, burgers, pizzas, bagels, croque-monsieur...et séduit de plus en plus de consommateurs au moment du repas. Quelles sont les nouveautés Banquet d’Or ? Faisons le point.
Partager
Lire la suite >

Snacking

Risso® lance des sauces pour snacks et salades

Publié le 30/04/2021 |
snacking, restauration, vinaigrette, salades
Vandemoortele développe une gamme de sauces snack conçues pour accompagner viandes, poissons et légumes. Elles sont incontournables pour la restauration rapide et le snacking . Leur conditionnement en bouteille squeeze, souple, transparente et anti-glissante garantit un dosage facile, rapide et économique.
Partager
Lire la suite >

Vente

Les boissons qui sensibilisent vos clients

Publié le 30/04/2021 |
boisson, boulangerie, eau, snacking, vente
En boulangerie, à partir de midi particulièrement, c’est l’heure du rush vers les formules déjeuner ! Alors pourquoi ne pas en profiter ? Hormis un sandwich, un panini ou une quiche, et un dessert, il est conseillé d’inclure une boisson, sucrée ou non, gazeuse ou non.
Partager
Lire la suite >

Tendance

Le snacking ne connaît pas la crise

Publié le 12/03/2021 |
tendance, snacking, Click & collect
En 2019, le snacking représentait environ 40 % du chiffre d’affaires en boulangerie-pâtisserie artisanale. L’année 2020 a changé la donne d’un marché qui reste toujours porteur Explications. Jusqu’à mars 2020, les ventes de produits snacking étaient à la hausse pour de nombreux professionnels de la...
Partager
Lire la suite >

Pages