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Snacking

Risso® lance des sauces pour snacks et salades

Publié le 30/04/2021 |
snacking, restauration, vinaigrette, salades
Vandemoortele développe une gamme de sauces snack conçues pour accompagner viandes, poissons et légumes. Elles sont incontournables pour la restauration rapide et le snacking . Leur conditionnement en bouteille squeeze, souple, transparente et anti-glissante garantit un dosage facile, rapide et économique.
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Vente

Les boissons qui sensibilisent vos clients

Publié le 30/04/2021 |
boisson, boulangerie, eau, snacking, vente
En boulangerie, à partir de midi particulièrement, c’est l’heure du rush vers les formules déjeuner ! Alors pourquoi ne pas en profiter ? Hormis un sandwich, un panini ou une quiche, et un dessert, il est conseillé d’inclure une boisson, sucrée ou non, gazeuse ou non.
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Tendance

Le snacking ne connaît pas la crise

Publié le 12/03/2021 |
tendance, snacking, Click & collect
En 2019, le snacking représentait environ 40 % du chiffre d’affaires en boulangerie-pâtisserie artisanale. L’année 2020 a changé la donne d’un marché qui reste toujours porteur Explications. Jusqu’à mars 2020, les ventes de produits snacking étaient à la hausse pour de nombreux professionnels de la...
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Expertise

Les défis du snacking de demain

Publié le 12/03/2021 |
snacking, tendance, sandwich
La France est l’un des rares pays au monde où le snacking se diversifie en matière de produits et monte aussi haut en gamme. Le snacking est désormais par- tout, à tous les coins de rue. Mais parmi tous les acteurs qui pratiquent une offre snacking, la boulangerie artisanale est la plus crédible et...
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En pratique

Covid-19 : un guide pour la livraison à domicile

Publié le 30/03/2020 |
livraison à domicile, artisans, snacking, repas, livraison
Le Gouvernement a édité un guide destiné aux professionnels des métiers de bouche proposant la livraison de denrées alimentaires à domicile. Il permet aux boulangers, pâtissiers, confiseurs et chocolatiers de mettre en place de bonnes pratiques et de rassurer leur clientèle. En voici les grandes lignes.
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Dossier : restauration rapide

Nouveautés 2020

Publié le 04/03/2020 |
nouveautés, 2020, snacking
Créez vos étiquettes sur carte plastique Imprimez vos étiquettes de prix sur cartes plastiques en toute autonomie ! LSM Linéaire fournit les imprimantes d’étiquettes et présentera la nouvelle gamme Edikio Guest. Cette solution est dédiée à l’étiquetage des produits pour les artisans boulangers-...
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Expert

Snacking, restauration et traiteur boulangers sous influence

Publié le 02/01/2020 |
snacking, restauration, traiteur
Ce sont les fêtes et leur cortège de repas, symboles de partage et de convivialité par excellence. L’harmonie des repas est cependant mise à mal depuis plusieurs années.En effet, si celui qui ouvre sa porte, l’hôte, offre le couvert, l’invité donne quant à lui sa confiance, mais avec de plus en plus de restrictions aujourd’hui.
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Ça vous est arrivé

Besoin de marges ? Alors, à la soupe !

Publié le 13/11/2019 |
soupe, snacking, investissement
À l’instar des chouquettes ou des crêpes, les soupes nous offrent la possibilité de très belles marges. Alors, nous aideront-elles à grandir ? Selon la définition du Littré, la soupe est « une sorte d’aliment fait de potage et de tranches de pain ». Alors, velouté, consommé, potage, soupe, peu...
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Nouveautés repérées pour vous

Publié le 12/11/2019 |
nouveautés, snacking, produits
Baguettes Lucétines Bridor et Frédéric Lalos, artisan boulanger, ont créé les Lutécines, des baguettes modernes avec une forme résolument plus courte et trapue, qui s’inscrit dans les nouvelles tendances boulangères françaises ! Deux recettes de 280 g (nature et aux céréales) aux multiples usages...
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Snacking

Florette Food Service lance le kit dix salades repas

Publié le 12/11/2019 |
snacking, préparation, Florette
Le snacking fait toujours recette, notamment les salades prêtes à déguster. Afin de répondre à la demande des grandes enseignes de la restauration rapide, Florette Food Service lance le kit qui permet de préparer rapidement dix salades repas homogènes. Pour les professionnels de la restauration...
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