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Avec sa Revue business de la boulangerie-pâtisserie, le cabinet Food Service Vision passe en revue les évolutions du marché sur ces deux dernières années, avec une analyse des conséquences de la crise sanitaire sur les évolutions de la consommation. Ainsi, les artisans ont tiré parti des fermetures...

Créer des lieux conviviaux associant une ambiance de marché et une offre de restauration à consommer sur place ou à emporter, c'est le pari fait par l'entreprise basque Biltoki , qui accélère dans son développement en inaugurant à quelques jours d'intervalle deux nouvelles implantations, loin de...

Pour répondre aux attentes des consommateurs et développer son activité, il faut parfois être en mesure de concilier des impératifs qui semblent, de prime abord, profondément incompatibles. Cette injonction fait pourtant partie du quotidien de milliers de chefs d'entreprise, dont le travail d'...

Les conséquences immédiates de la flambée observée sur le marché des céréales ont été largement documentées : l'inflation qui en résulte partiellement touche l'ensemble des acteurs de l'économie, et se répercute auprès des consommateurs qui voient leur pouvoir d'achat se réduire. De nombreux...

Certains symboles sont plus gourmands et croustillants que d'autres. Le sandwich fait sans doute partie des marqueurs les plus emblématiques de la restauration rapide à la française , à la fois par sa capacité à être un produit versatile, toujours en mouvement et son intégration idéale du savoir-...

La Guerre en Ukraine n'a pas fini d'avoir des répercussions sur notre vie quotidienne, à la fois par sa proximité avec notre pays et de par les répercussions du conflit sur les marchés mondiaux. Ainsi, les cours du blé ont connu ces derniers jours une montée spectaculaire, atteignant un niveau...

La marque Capri-Sun est de plus en plus présente sur le marché du snacking avec des nouveautés qui seront lancées en 2022. Lire +

Le marché est le lieu de prédilection des candidats aux élections municipales. Leurs équipes distribuent des flyers tout comme nous pourrions le faire, par exemple, pour l’ouverture d’un nouveau point de vente… Le marché, lieu de convivialité et d’échanges, est un véritable temps fort de la vie...

Rendez-vous les 1 er et 2 avril Porte de Versailles pour la 20 e édition du Sandwich & Snack Show, la 9 e édition de Parizza et la 4 e édition du Japan Food Show à Paris ! Trois Salons au même endroit Tous les ans, ces trois Salons rassemblent plus de 400 exposants et environ 13 000 visiteurs...