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Tendance

Le Bagel fait son trou en France

Publié le 11/03/2019 |
Produit branché du fast-food new-yorkais, le bagel fait son trou en France selon le Syfab*.

Egast 2018

Lord’s du sandwich

Publié le 22/05/2018 |
*/ Les candidats devaient réaliser une tartine chaude et un sandwich froid. 1 er : Didier Heili (Boulangerie Heili à Oberhaus­bergen). 2 e : Jérémie Baltzinger (Boulangerie Au Petit Prince à Strasbourg) et 3 e : Jérémie Hanss (Boulangerie Hanss à Strasbourg).

Restauration rapide

Sandwich & Snack Show 2016

Publié le 12/01/2016 |
A l’occasion du prochain salon Sandwich & Snack Show les 14 et 15 mars, une trentaine de fondateurs des concepts les plus innovants du moment du secteur de la restauration rapide ou de la vente à emporter seront présents à Paris. En quête de solutions de développement ? A la recherche de...

Sandwich et snacking

Le jambon-beurre fait toujours recette

Publié le 30/03/2015 |
La restauration rapide ne cesse de se réinventer pour répondre aux exigences du consommateur en termes de goût, prix, qualité et transparence. Sur ce marché, le sandwich « jambon-beurre » fait toujours de la résistance face aux burgers, paninis, salades, etc. Leader du marché avec 1,2 milliard d’...

Étude

Le papier alu, emballage écolo

Publié le 11/09/2014 |
Une étude menée par l’Ifeu (Institut pour la recherche énergétique et environnementale) pour mesurer les performances environnementales relatives de deux emballages de sandwich (le papier d’aluminium et une boîte à sandwich en plastique rigide) a permis de souligner que le papier d’aluminium...