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sandwich

SNACKING

Le sandwich jambon-beurre 100% végétal s'invite à table

Publié le 20/04/2023 |
sandwich, snacking, innovation, La Vie
Rose par l'aspect mais vert dans ses racines. Le jambon végétal présenté par la start-up La Vie™ lors du salon Sandwich & Snack Show ambitionne de révolutionner la catégorie des simili-carnés... tout en offrant la possibilité de réinventer un grand classique de la boulangerie. On pensait que le...
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INNOVATION

Florette accompagne le snacking végétal, sain et gourmand

Publié le 05/04/2022 |
Florette, agrial, végétal, snacking, sandwich, salade, légumes
Les légumes se consomment de multiples façons : si on les apprécie crus en salade, ils peuvent être transformés par la cuisson mais également par d'autres méthodes de conservation comme les pickles. Ce savoir-faire autour du végétal trouve aujourd'hui un véritable regain d'intérêt, à la fois pour...
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SNACKING

Le sandwich ne connaît pas la crise

Publié le 30/03/2022 |
sandwich, snacking, restauration rapide, marché, croissance
Certains symboles sont plus gourmands et croustillants que d'autres. Le sandwich fait sans doute partie des marqueurs les plus emblématiques de la restauration rapide à la française , à la fois par sa capacité à être un produit versatile, toujours en mouvement et son intégration idéale du savoir-...
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Expertise

Les défis du snacking de demain

Publié le 12/03/2021 |
snacking, tendance, sandwich
La France est l’un des rares pays au monde où le snacking se diversifie en matière de produits et monte aussi haut en gamme. Le snacking est désormais par- tout, à tous les coins de rue. Mais parmi tous les acteurs qui pratiquent une offre snacking, la boulangerie artisanale est la plus crédible et...
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SALON

Annulation du Sandwich & Snack Show 2020

Publié le 07/09/2020 |
sandwich, snacking, Grand-Paris
En raison des circonstances liées à l’épidémie de COVID-19, dans le contexte sanitaire actuel local et mondial, Reed Expositions France annonce que l’édition 2020 de Sandwich & Snack Show, Parizza et Japan Food Show initialement prévue du 20 au 22 septembre prochains est reportée du 31 mars au 1er avril 2021. Lire +
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Tendance

Le Bagel fait son trou en France

Publié le 11/03/2019 |
Bagel, fast food, sandwich
Produit branché du fast-food new-yorkais, le bagel fait son trou en France selon le Syfab*.
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Egast 2018

Lord’s du sandwich

Publié le 22/05/2018 |
Egast 2018, Lord’s, sandwich
*/ Les candidats devaient réaliser une tartine chaude et un sandwich froid. 1 er : Didier Heili (Boulangerie Heili à Oberhaus­bergen). 2 e : Jérémie Baltzinger (Boulangerie Au Petit Prince à Strasbourg) et 3 e : Jérémie Hanss (Boulangerie Hanss à Strasbourg).
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Restauration rapide

Sandwich & Snack Show 2016

Publié le 12/01/2016 |
sandwich, snacking
A l’occasion du prochain salon Sandwich & Snack Show les 14 et 15 mars, une trentaine de fondateurs des concepts les plus innovants du moment du secteur de la restauration rapide ou de la vente à emporter seront présents à Paris. En quête de solutions de développement ? A la recherche de...
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Sandwich et snacking

Le jambon-beurre fait toujours recette

Publié le 30/03/2015 |
sandwich, snacking, restauration rapide
La restauration rapide ne cesse de se réinventer pour répondre aux exigences du consommateur en termes de goût, prix, qualité et transparence. Sur ce marché, le sandwich « jambon-beurre » fait toujours de la résistance face aux burgers, paninis, salades, etc. Leader du marché avec 1,2 milliard d’...
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Étude

Le papier alu, emballage écolo

Publié le 11/09/2014 |
étude, emballage, Ifeu, sandwich
Une étude menée par l’Ifeu (Institut pour la recherche énergétique et environnementale) pour mesurer les performances environnementales relatives de deux emballages de sandwich (le papier d’aluminium et une boîte à sandwich en plastique rigide) a permis de souligner que le papier d’aluminium...
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