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Le terme de "néo-boulangers" a longtemps été associé à des profils en reconversion professionnelle, se lançant dans des projets de vie en rupture avec leur cursus initial. A présent, c'est tout simplement une néo-boulangerie qui s'impose sur le marché , avec des acteurs toujours plus structurés et...

Remarqué dans les concours (1er prix national du Pain Bio en 2021) et à la télévision (victoire pour l'Ile-de-France dans l'émission La Meilleure Boulangerie de France sur M6 ), le couple Vigreux poursuit son rêve parisien en inaugurant sa seconde boulangerie Graine face à l'église Saint-Germain de...

En rapprochant leurs activités de distribution, Teract et Casino pourraient faire naître une nouvelle entité bouleversant le paysage de la distribution française... avec des répercussions sur la filière blé-farine-pain de par le positionnement d'InVivo (propriétaire de Teract) sur cette dernière. L...

L'acquisition du groupe Soufflet avait généré de nombreuses questions et incertitudes quant à l'avenir de ses branches meunerie et boulangerie. En dévoilant sa nouvelle entité Episens, l'union de coopératives InVivo apporte une clarification puissante, aussi bien à ses salariés qu'à l'ensemble des...

Les périodes de forte activité sont une bonne occasion de mettre à l'épreuve la résistance des structures et la pertinence de leurs modes d'organisation. En boulangerie-pâtisserie, ce test grandeur nature se reproduit chaque année pour les fêtes que sont Noël, le Nouvel An et, dans une moindre...

2,5 millions d'euros pour accélérer son développement et viser les 50 unités à moyen terme, c'est la somme réunie par Maison Bécam auprès de plusieurs investisseurs, dont le fonds d’investissement Siparex, le Groupe La Boucherie, Baudinvest Bertrand Baudaire, GR Audit Gilles Royer ainsi que des...

Après le bouclier, l'amortisseur. La panoplie d'aides mises en place par le gouvernement s'est enrichie ce 27 octobre 2022 avec l'annonce d'un nouveau dispositif, destiné à accompagner les entreprises exclues des outils développés jusqu'alors. En effet, les structures ayant souscrit une puissance...

Dans le paysage de la boulangerie francilienne, un acteur se distingue par son niveau d'engagement au service de l'artisanat et de la transmission du savoir-faire : L'Essentiel , enseigne créée en 2009 par Nadine et Anthony Bosson, compte à présent 5 boutiques, dont 4 à Paris et une à Clamart (92...

L'infiniment petit peut avoir d'importants bénéfices pour le monde : c'est la vision entretenue par le groupe Lesaffre , qui souhaite participer au défi de nourrir 9 milliards d'hommes d'ici à 2050 avec des solutions toujours plus innovantes... et mettant en oeuvre son savoir-faire unique en terme...