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CONJONCTURE

Baguette à 0,29€ : après la polémique, l'alignement

Publié le 21/01/2022 |
Un petit prix pour une grande polémique, c'est ainsi que l'on pourrait résumer l'annonce de Michel-Edouard Leclerc que nous avions déjà évoqué précédemment dans nos lignes . Depuis, les marques d'hostilité vis à vis de la mesure se sont multipliées, autant du côté des artisans boulangers ou de...

CONJONCTURE

Hausses de prix, ruptures : les défis de la fin d'année

Publié le 29/11/2021 |
Placés en première ligne depuis le début de la crise sanitaire de par leur statut de commerce de première nécessité, les artisans boulangers-pâtissiers doivent faire face depuis plusieurs mois à de nouvelles difficultés. La hausse des cours du blé depuis la fin de l’été se répercute aujourd’hui sur...

Europain 2020

Paris, gagné !

Publié le 03/03/2020 |
Le Salon a réuni plus de 38 000 professionnels (24 % internationaux), venus malgré des conditions de transport difficiles et la grève. Ces quatre jours ont permis de rencontrer 452 exposants et de découvrir plus de 100 nouveautés, dont neuf ont reçu le Prix Europain 2020. Paris a réussi à reprendre...

Matières premières

Léger recul du prix de la farine

Publié le 12/11/2019 |
Selon les données du rapport 2019 de l’Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires, qui a été remis au Parlement, le prix de la farine pour la boulangerie artisanale a légèrement diminué en 2018 (- 0,9  %). Le prix de la baguette de pain à la consommation, en...

Qualité, praticité et prix

Le trio gagnant

Publié le 22/05/2018 |
*/ Beurres, crèmes et margarines sont utilisés pour des applications bien particulières en boulangerie-pâtisserie artisanale. Le beurre et notamment le beurre AOP (trois en France) reste le roi des matières grasses… */ Le beurre a traversé les siècles et les civilisations mais avec des fortunes...

Imprimez vos étiquettes de prix en toute autonomie

Publié le 13/09/2017 |
LSM Linéaire à Versailles est spécialisée dans l’affichage des prix dans les commerces. Découvrez le kit IMPRIMETIQ, solution d’impression d’étiquettes de prix. Créez et imprimez vos éti­quettes vous-même. Res­pec­tez les réglementations (allergènes, symbole de congélation, etc.). Impression rapide...

Prix de l’Académie du Chocolat

Publié le 03/07/2017 |
Patrick Poirrier, 3 e génération aux commandes de Cémoi, numéro un du chocolat en France, a reçu le prix de l’Académie du chocolat. Le groupe chocolatier familial développe la tradition du chocolat à la française dans le monde entier.

Concours

Le Prix Goût et Santé revient en 2020 !

Publié le 28/11/2019 |
Vous êtes artisan dans le secteur de l'alimentaire ? Vous mettez en avant des recettes à la fois diététiques et gourmandes ? Concourrez au Prix Goût et Santé des Artisans et tentez de remporter jusqu'à 10.000 euros ! ! Organisé par MAAF Assurances, ce prix reconnaît le savoir-faire des artisans...