Avec un nouveau site autonome en énergie, l’entreprise Philibert Savours s’engage encore plus dans une démarche RSE. Pascal Philibert place depuis toujours le facteur humain au centre de ses préoccupations, tout comme le facteur écologique dont il fait une véritable priorité. « Le développement...

Frédéric Chambeau, président de la Confédération des chocolatiers et confiseurs de France (CCCF) : « Comme dans beaucoup de secteurs alimentaires, des professionnels travaillent aussi le chocolat sans sucre ou favorisent les circuits courts. » La seule évocation de son nom fait saliver les...

Principal acteur sur le marché de l’emballage alimentaire en France et filiale du groupe Raja, Cenpac anticipe et lance sa nouvelle gamme écoresponsable, composée de plus de 300 produits. «Aujourd’hui, le marché de l’emballage alimentaire est à un tournant de son histoire ! La transition écologique...

Régulièrement accusé, le sucre fait-il grossir ? Qu’en est-il vraiment ? Les explications d’Hervé Robert, médecin nutritionniste et membre de l’Académie française du chocolat et de la confiserie. En 2018, l’Agence nationale de sécurité sanitaire, de l’alimentation, de l’environnement et du travail...

Le marché est le lieu de prédilection des candidats aux élections municipales. Leurs équipes distribuent des flyers tout comme nous pourrions le faire, par exemple, pour l’ouverture d’un nouveau point de vente… Le marché, lieu de convivialité et d’échanges, est un véritable temps fort de la vie...

La décoration en pâtisserie ne s’invente pas ! Une belle fleur avec des pétales en chocolat blanc, une fine feuille de chocolat au lait ou un petit carré grillagé tout en chocolat noir, voici des idées de décors simples mais qui embellissent un entremets ou une pâtisserie. En pâtisserie, les...

Pour renforcer vos liens avec votre clientèle, Moulins Soufflet développe aujourd’hui une application maboulangerie.com pour permettre aux boulangers de digitaliser leur magasin et d’offrir plus de services à leurs clients. Cette application est entièrement personnalisable pour que les artisans...

Si aujourd’hui, de nombreuses boulangères ne sont plus seulement la femme du boulanger, c’est en partie grâce à Rose-Marie Lefetey ! Devenue boulangère par amour, elle s’est battue pour que les femmes de boulanger obtiennent une reconnaissance officielle et des formations à leur métier. Un...

Essuyeurs papier Kimberly-Clark Professional™ renforce sa gamme d’essuyeurs papier WypAll® plus adaptée aux tâches d’essuyage des professionnels. Plusieurs références : pour le nettoyage des surfaces et l’absorption de liquides, pour le nettoyage des surfaces en général et pour l’entretien des...