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chocolatiers

Chocolatiers

De la fève à la tablette

Publié le 03/03/2020 |
chocolatiers, environnement, consommations
Frédéric Chambeau, président de la Confédération des chocolatiers et confiseurs de France (CCCF) : « Comme dans beaucoup de secteurs alimentaires, des professionnels travaillent aussi le chocolat sans sucre ou favorisent les circuits courts. » La seule évocation de son nom fait saliver les...
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15 artisans chocolatiers français primés

Publié le 15/01/2018 |
15, chocolatiers, français, primés
Dans son guide 2018, le Club des croqueurs de chocolat a attribué ses Awards à 15 artisans chocolatiers français ! Christophe Bertrand (A la reine Astrid) à Savigny-sur-Orge (Essonne). Jean-Yves Alliot à Montauban (Tarn-et-Garonne). Yann Olivet et Jérôme Poussin (Balthazar) à Dinard (Ille-et-...
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Chocolatiers au musée Picasso

Jimena Bañales Cano

Publié le 03/07/2017 |
chocolatiers, musée Picasso
Au concours organisé par le musée Picasso avec l’EPMT de Paris, Jimena Bañales Cano remporte le 1 er prix du meilleur chocolat avec 2 chocolats portant respectivement les noms des sœurs de Picasso : Concepción et Dolores. Le premier est un praliné à l’amande et le second au piment d’Espelette.
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World Chocolate Masters

Une édition sur le thème du futur

Publié le 23/09/2016 |
chocolatiers, pâtissiers, chocolat, Futropolis, Cacao Barry
En tournée dès janvier 2017, les prochains World Chocolate Masters auront pour thématique les mégalopoles de demain. Baptisée "Futropolis", cette prochaine édition invitera les compétiteurs à livrer leur vision personnelle de l'avenir du chocolat. Preuve de sa créativité sans cesse renouvelée, la...
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Événement

Meeting des chocolatiers de France

Publié le 30/04/2015 |
chocolatiers, meeting, Turin
Du 6 au 9 juin, le premier meeting des chocolatiers, confiseurs, biscuitiers de France aura lieu à Turin sous la présidence de Tanguy Roelandts. Parmi les temps forts de ces 3 journées : la visite de l’entreprise Domori, la visite d’une plantation de noisetiers IGP, des formations axées sur les...
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Concours

Coupe de France des jeunes chocolatiers

Publié le 26/02/2015 |
chocolatiers, AG2R, Dali, Richard
La 9 e Coupe de France des Jeunes Chocolatiers de France organisée par l’Académie Française du Chocolat aura lieu le mardi 28 avril dans les locaux de l’AG2R La Mondiale. Les candidats devront réaliser entre autres une pièce artistique sur le thème : « Dali, fou de chocolat », la fabrication d’un...
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