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sucre

NOMINATION

Cristal Union poursuit son développement

Publié le 14/01/2022 |
Groupe coopératif parmi les premiers producteurs européens de sucre, d’alcool et de bioéthanol, Cristal Union avec un chiffre d’affaires de 1,7 milliard d’euros en 2021, a renouvelé son comité de direction. Lire +

FRUITS

Le Kaki Ribeira AOP entre en scène

Riche en vitamines et minéraux, ce fruit orangé est l’allié idéal pour affronter l’hiver et se faire plaisir ! Lire +

Expert

Hervé Robert : il y a sucre et sucre...

Publié le 03/03/2020 |
Régulièrement accusé, le sucre fait-il grossir ? Qu’en est-il vraiment ? Les explications d’Hervé Robert, médecin nutritionniste et membre de l’Académie française du chocolat et de la confiserie. En 2018, l’Agence nationale de sécurité sanitaire, de l’alimentation, de l’environnement et du travail...

Le 100  % fruit sans sucres ajoutés en vogue

Publié le 18/09/2019 |
En matière de fruits, quelles sont les tendances actuelles en pâtisserie ? Quels sont les fruits qui ont la cote ? Les vergers Boiron, acteur mondial des purées de fruits surgelées, dresse un état des attentes des consommateurs.