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fêtes de fin d'année

CREATION

Pour les Fêtes 2023, le chocolatier français Weiss développe des recettes inédites

Publié le 10/11/2023 |
Weiss, chocolat, Noël, bûche, fêtes de fin d'année
A l'approche de Noël, la manufacture stéphanoise Weiss démontre tout son savoir-faire et sa volonté d'accompagner les artisans, autant par le développement de produits de qualité que par des inspirations permettant à chaque professionnel de développer ses gammes avec des créations en phase avec les...
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CONSOMMATION

Des Fêtes sous inflation : la consommation chez les artisans pourrait encore reculer

Publié le 02/11/2023 |
consommation, tendances, inflation, fêtes de fin d'année
Malgré le ralentissement de l'inflation, les projets des Français pour les Fêtes de fin d'année évoluent sous contrainte. Un récent sondage réalisé par YouGov pour le compte du magazine spécialité LSA révèle en effet que 54% des personnes interrogées consommeront différemment, soit 3% de plus que l...
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COMMERCE

Les commandes de fêtes, une pratique contre-productive ?

Publié le 29/12/2022 |
entreprise, artisanat, commerce, fêtes de fin d'année
Les périodes de forte activité sont une bonne occasion de mettre à l'épreuve la résistance des structures et la pertinence de leurs modes d'organisation. En boulangerie-pâtisserie, ce test grandeur nature se reproduit chaque année pour les fêtes que sont Noël, le Nouvel An et, dans une moindre...
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FETES

COMATEC emballe les mets festifs

Publié le 29/11/2022 |
Comatec, emballage, éco-responsabilité, fêtes de fin d'année
Avec deux coffrets et un bento en carton, le spécialiste français de l'emballage alimentaire haut de gamme COMATEC enrichit sa gamme à l'approche des fêtes. Emballer avec élégance et raffinement des produits festifs tout en respectant les ressources naturelles, le défi pouvait sembler inatteignable...
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CREATION

Cebada, le pain festif signé Philibert Savours

Publié le 10/11/2022 |
Pain, Philibert Savours, fêtes de fin d'année, Problend Ingredients
A l'approche des fêtes de fin d'année, le spécialiste français du levain Philibert Savours dévoile un produit parfaitement adapté aux tables de réveillon : le Cebada. Puisque le plaisir des papilles doit aujourd'hui être associé avec celui de la santé, l'entreprise s'est inspiré d'un pain complet...
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CONSOMMATION

Faire des biscuits un cadeau, une idée éco-responsable

Publié le 09/11/2022 |
Biscuiterie, artisanat, cadeau, fêtes de fin d'année
A l'approche des fêtes de fin d'année, les arbitrages en terme de cadeaux sont renouvelés sous le coup de l'inflation et des injonctions liées à la crise environnementale. Dès lors, des produits artisanaux tels que les biscuits pourraient tirer produit de ces mutations. L'époque où il était naturel...
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PATISSERIE

Thierry Constant se dévoile pour les fêtes

Publié le 22/11/2021 |
bûche, Thierry, Constant, auvergne, fêtes de fin d'année
Artisan pâtissier en Auvergne (Clermont-Ferrand, Longues, et Aubière), Thierry Constant dévoile sa carte de fêtes dont plusieurs bûches. Lire +
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Pâtisserie

Nouveaux produits Brioche Pasquier

Publié le 07/09/2018 |
pâtisserie pro Pasquier, entremets, fêtes de fin d'année
Brioche Pasquier propose pour les fêtes de fin d'année de nouveaux entremets et macarons.
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Pâtisserie

Formez-vous aux bûches et entremets glacés

Publié le 07/11/2017 |
fêtes de fin d'année, cours Jean-Christophe Vitte, formation bûches Noël
A l’approche des fêtes de fin d’année, l’Ecole de Formation Jean-Christophe Vitte propose aux professionnels des métiers de bouche une formation courte et intense sur la thématique des bûches et des entremets glacés à partir du 13 novembre 2017.
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