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entremets

RECETTE

Pour Pâques, Condifa invite les oeufs en pâtisserie !

Publié le 20/02/2023 |
Condifa, pâtisserie, entremets, Pâques, recettes cuisine
A l'occasion des fêtes de Pâques 2023, Condifa partage une recette créative d'entremets aussi gourmande que ludique : un Oeuf riche en textures et saveurs, associant plaisir visuel et gustatif grâce aux ingrédients de la marque et au savoir-faire de ses chefs. Partenaire majeur des artisans...
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DECOR

Masterline met le glaçage velours en spray

Publié le 28/09/2022 |
CSM Ingredients, décor, pâtisserie, glaçage, entremets
Touche finale d’un entremets élégant, le glaçage est un élément aussi précieux que fragile pour l’ensemble des pâtissiers. Il se décline en de multiples variantes, du plus brillant au plus texturé… à l’image de sa version velours ! De nombreux professionnels l’ont adopté en remplacement d’options...
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PATISSERIE

Paris-Londres, le dessert symbole de 2 pays

Publié le 01/03/2021 |
Guillaume Godin, pâtisserie, Paris-Londres, entremets
L’Ambassade de France au Royaume-Uni et l’Ambassade britannique à Paris ont demandé au pâtissier Guillaume Godin du restaurant La Monnaie de Paris de créer le « Paris-Londres ». Lire +
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Pâtisserie

Nouveaux produits Brioche Pasquier

Publié le 07/09/2018 |
pâtisserie pro Pasquier, entremets, fêtes de fin d'année
Brioche Pasquier propose pour les fêtes de fin d'année de nouveaux entremets et macarons.
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Egast 2018

Trophée du meilleur entremets

Publié le 22/05/2018 |
Egast 2018, trophée, entremets
*/ Chaque équipe devait réaliser deux entremets à base de chocolat, 50 mignardises identiques et deux desserts aux fruits. 1 er : Tinh Tran (restaurant Les Haras) et Philippe Hoffmann (pâtisserie Helterle). 2 e : Léna Cau et Jimmy Deneuville (pâtisserie Amande et Cannelle). 3 e : Lilian Frey et...
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