L'actualité de votre univers professionnel

Epiphanie

BON ET BIEN

Une collection de fèves solidaire à l'effigie de la 2CV

Publié le 21/03/2022 |
Certaines fêtes se préparent comme de véritables compétitions sportives : il faut non seulement de l'entrainement mais également de bons équipements ! L'Epiphanie demande ainsi une parfaite maîtrise du tourage mais également des couronnes, emballages et fèves qu'il convient de commander plusieurs...

SOCIETE

Epiphanie : fin d'une période royale ?

Publié le 24/01/2022 |
Si le mois de janvier était jusqu'alors une période d'activité rentable et particulièrement prisée par les artisans boulangers, c'est bien moins vrai aujourd'hui. Cela s'explique par plusieurs facteurs : la galette des Rois coûte en effet plus cher à produire, sous l'effet de la hausse du prix des...

EPIPHANIE

Comment la Galette est-elle devenue un terrain de création ?

Publié le 06/01/2022 |
En ce jour d'Epiphanie, le fameux gâteau rond au feuilletage croustillant et à la garniture généreuse s'invitera à la table de nombreux gourmands , comme c'est le cas tout au long du mois de janvier. Cette tradition, qui remonte à l'époque romaine, a traversé les siècles et les cultures tout en...

COLLECTION

L'âne Poilâne vu par les artistes

Publié le 23/11/2020 |
Fidèle à la tradition boulangère, Poilâne® innove en lançant un coffret collector avec 20 fèves de collections : l'âne Poilâne vu par les artistes. Lire +

Les pros

La galette des rois, reine de janvier…

Publié le 31/12/2019 |
L’Épiphanie, un moment fort pour tous les artisans boulangers-pâtissiers ! Leurs créations allient savoir-faire boulanger, pâtissier, chocolatier ou glacier. Qu’elle soit classique, à la frangipane, à la pomme ou au chocolat, la galette mise sur tous les goûts. À déguster avec un verre de cidre !...

Fèves

Une Épiphanie réussie avec les Fèves Colas de Clamecy

Publié le 29/06/2018 |
L’Épiphanie est une des fêtes préférées des Français. Pour qu’elle soit réussie, la fève doit être aussi belle que la galette dorée. C’est l’image du professionnel qui restera en mémoire chez vos clients ! Raison de plus pour faire le bon choix… de fèves. On sait de quoi on parle à la faïencerie d’...

Préparez l’Épiphanie 2019 avec ArtFun

Publié le 21/05/2018 |
*/ Fèves et couronnes Premium comme cadeaux, c’est le concept de la société ArtFun lancée par Sophie Prévot. L’Épiphanie devient plus que jamais un moment convivial à faire partager à vos clients ! Fabricant de fèves en porcelaine alimentaire pour l’Épiphanie et de couronnes pour les galettes des...

Épiphanie 2017

Des galettes des Rois festives

Publié le 11/01/2017 |
Reines éphémères du mois de janvier, les galettes des Rois sont les produits vedettes des artisans boulangers-pâtissiers en ce début d’année. À l’Épiphanie, les professionnels font preuve de savoir-faire et de création mêlant les ingrédients nobles (agrumes, seigle) pour offrir des galettes...

Marché

Le cidre, roi de l’Épiphanie

Publié le 15/11/2016 |
Le cabinet CHD Expert a mené une enquête auprès de 1779* professionnels de la boulangerie-pâtisserie concernant les ventes de cidre en magasin. Menée à l’initiative de l’Unicid (Union Nationale Interprofessionnelle Cidricole), cette enquête a déterminé que globalement 51 % des artisans boulangers-...

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