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Epiphanie

CELEBRATION

Galette de l'Elysée : des voeux face à une filière en crise

La traditionnelle cérémonie de la Galette de l'Elysée s'est tenue aujourd'hui jeudi 5 janvier dès 11h en présence du Président de la République Emmanuel Macron , de nombreux membres du gouvernement et de représentants du secteur de la boulangerie, dont le président de la Confédération Nationale de...

TENDANCES

La Galette des Rois se décline en version végétale

Publié le 05/01/2023 |
Produit de traditions par excellence, la galette des Rois suit pourtant les grandes évolutions de consommation au travers de recettes créatives. Chocolat, agrumes, feuilletage aux saveurs et farines variées ou à base de brioche... le gâteau est devenu le terrain de jeu des boulangers et pâtissiers...

GALETTES DES ROIS

L'Epiphanie, toujours reine du mois de janvier ?

Publié le 04/01/2023 |
Le mois de janvier annonçait chaque année une période faste pour les artisans boulangers-pâtissiers et leurs clients : la galette des Rois séduisait autant les professionnels que les amateurs de gourmandises feuilletées grâce à de confortables marges, tout en offrant un produit convivial, festif et...

BON ET BIEN

Une collection de fèves solidaire à l'effigie de la 2CV

Publié le 21/03/2022 |
Certaines fêtes se préparent comme de véritables compétitions sportives : il faut non seulement de l'entrainement mais également de bons équipements ! L'Epiphanie demande ainsi une parfaite maîtrise du tourage mais également des couronnes, emballages et fèves qu'il convient de commander plusieurs...

SOCIETE

Epiphanie : fin d'une période royale ?

Publié le 24/01/2022 |
Si le mois de janvier était jusqu'alors une période d'activité rentable et particulièrement prisée par les artisans boulangers, c'est bien moins vrai aujourd'hui. Cela s'explique par plusieurs facteurs : la galette des Rois coûte en effet plus cher à produire, sous l'effet de la hausse du prix des...

EPIPHANIE

Comment la Galette est-elle devenue un terrain de création ?

Publié le 06/01/2022 |
En ce jour d'Epiphanie, le fameux gâteau rond au feuilletage croustillant et à la garniture généreuse s'invitera à la table de nombreux gourmands , comme c'est le cas tout au long du mois de janvier. Cette tradition, qui remonte à l'époque romaine, a traversé les siècles et les cultures tout en...

COLLECTION

L'âne Poilâne vu par les artistes

Publié le 23/11/2020 |
Fidèle à la tradition boulangère, Poilâne® innove en lançant un coffret collector avec 20 fèves de collections : l'âne Poilâne vu par les artistes. Lire +

Les pros

La galette des rois, reine de janvier…

Publié le 31/12/2019 |
L’Épiphanie, un moment fort pour tous les artisans boulangers-pâtissiers ! Leurs créations allient savoir-faire boulanger, pâtissier, chocolatier ou glacier. Qu’elle soit classique, à la frangipane, à la pomme ou au chocolat, la galette mise sur tous les goûts. À déguster avec un verre de cidre !...

Fèves

Une Épiphanie réussie avec les Fèves Colas de Clamecy

Publié le 29/06/2018 |
L’Épiphanie est une des fêtes préférées des Français. Pour qu’elle soit réussie, la fève doit être aussi belle que la galette dorée. C’est l’image du professionnel qui restera en mémoire chez vos clients ! Raison de plus pour faire le bon choix… de fèves. On sait de quoi on parle à la faïencerie d’...

Préparez l’Épiphanie 2019 avec ArtFun

Publié le 21/05/2018 |
*/ Fèves et couronnes Premium comme cadeaux, c’est le concept de la société ArtFun lancée par Sophie Prévot. L’Épiphanie devient plus que jamais un moment convivial à faire partager à vos clients ! Fabricant de fèves en porcelaine alimentaire pour l’Épiphanie et de couronnes pour les galettes des...

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