L'actualité de votre univers professionnel

boulangerie artisanale

Trois Questions à...

Xavier Bordet, Président de la région Auvergne Rhône-Alpes

Président de la région boulangère Auvergne Rhône-Alpes*, Xavier Bordet revient sur l’année 2020 et envisage les projets pour la région boulangère en 2021 ! Explications. Lire +

INNOVATION

Lyon Biscuit se lance dans le Premium

Fort de son expérience centenaire, Lyon Biscuit se lance dans les produits Premiums avec des nouveautés qui complètent sa gamme de biscuits. Lire +

Trois Questions à...

Emmanuel Gripon, Président des Boulangers Nouvelle-Aquitaine

Pendant le premier confinement, beaucoup de gens sont restés confinés chez eux. Du coup, les artisans boulangers ont beaucoup souffert même si la situation est presque redevenue normale après. Explications d’Emmanuel Gripon. Lire +

INNOVATION

Too Good To Go, la main dans la main avec la boulangerie

Alors qu’un Français jette en moyenne 9 baguettes de pain par an, Too Good To Go travaille main dans la main avec les boulangers-pâtissiers pour les aider à lutter contre le gaspillage alimentaire. Lire +

Trois Questions à...

Franck Thomasse, Président des boulangers du Grand Paris

Pour Franck Thomasse, l’année 2020 a été difficile : soutenir la profession qui devait répondre aux besoins alimentaires des Français, malgré les risques sanitaires et les difficultés financières dues à une clientèle en télétravail. Explications. Lire +

SAVOIR-FAIRE

Lancement d’un outil de conception boulangerie-pâtisserie

Publié le 22/02/2021 |
L’INRS* lance Mavimplant, un outil d’aide à la conception et au réaménagement en 3D de locaux de boulangerie-pâtisserie ou chocolaterie-glacerie. *Institut National de Recherche et de Sécurité Lire +

Trois Questions à...

Daniel Seyer, Président des boulangers du Grand-Est

Publié le 12/02/2021 |
Président de la fédération de la boulangerie-pâtisserie du Grand Est (Alsace, Champagne-Ardenne et Lorraine), Daniel Seyer dresse un bilan de 2020 et explique les priorités de cette année. Explications. Lire +

Trois Questions à...

Dominique Anract, Président de la CNBPF

Boulanger de France, c’est la marque distinctive de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française fondée sur le respect de la fabrication maison en boulangerie-pâtisserie artisanale. Explications. Lire +

Prix de la Meilleure baguette de Paris 2016

Chez La Parisienne, les meilleures "tradi" de Paris

Le Prix de la Meilleure baguette de Paris a été décerné jeudi 17 mars 2016 à la boulangerie La Parisienne , située 48 rue Madame dans le VIe arrondissement de Paris. Le boulanger Florian Charles et son patron, Mickaël Reydellet, se sont distingués grâce à une tradition délicate et alvéolée,...

Boulangeries "bien-être"

Boréa s'installe en métropole lyonnaise

Publié le 10/03/2016 |
La chaîne de boulangeries orientée bien-être et naturalité ouvre le 14 mars prochain son septième point de vente à Ecully, dans le Rhône. Il s'agira du quatrième magasin en franchise de l'enseigne. Boréa tisse sa toile sur le territoire ! Lundi 14 mars 2016, le réseau français de boulangeries axées...

Pages