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Concours

Prix Goût & Santé MAAF 2019

3 artisans récompensés

Publié le 12/11/2019 |
Concours, récompense, Maaf
Les trois lauréats ont fait preuve d’une grande créativité pour séduire les membres du jury, avec des recettes toujours plus savoureuses et innovantes dont le contenu et les qualités nutritionnelles favorisent le bien-être. Huit artisans de ce concours national, organisé par la MAAF en association...
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Savoir-faire

Concours à venir

Publié le 21/05/2019 |
Concours, trophée, Pascal Caffet, Coupe du monde de la pâtisserie, les étoiles du sucre, Défibun
La 19e édition du Trophée Pascal Caffet aura lieu samedi 9 et dimanche 10 novembre au Salon de la gastronomie de Troyes. Les candidats devront réaliser une pièce artistique et un plateau de présentation avec trois sortes de bonbons, entièrement en chocolat.
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Concours

Publié le 20/09/2018 |
Concours
❙ Coupe de France jeunes chocolatiers-confiseurs La 12 e Coupe de France des jeunes chocolatiers-confiseurs a été l’occasion d’encourager les jeunes chocolatiers sur le chemin de l’excel­lence ! Philippe Bel, MOF chocolatier et Jean-Charles Balthazard ont remis les prix suivants : médaille d’or à...
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Concours

Résultats

Publié le 29/06/2018 |
Concours, résultat
Meilleure Baguette de Tradition Française 2018 1 er : Trophée Marcel Cosnuau : Laurent Encatassamy (Île de La Réunion), 2 e : Aymeric Rousse de la Maison Beauhaire (région Occitanie). 3 e : Sébastien Carballo-Toribio, les Douceurs de Malause (région Occitanie). 3 autres finalistes ont concouru...
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Concours

Résultats

Publié le 08/03/2018 |
Résultats, Concours
Cantal Créativité artisanale à l’École Christian Vabret Organisé en partenariat avec le Rotary Club d’Aurillac et la fondation Crédit Agricole, ce concours visait à promouvoir la créativité artisanale. Les candidats ont réalisé un pain, une viennoiserie et une pâtisserie de leur propre création ou...
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Concours

Mono France : « J’ai dix ans ! »

Publié le 14/09/2017 |
Concours, Mono France, 10 ans
Mono France célèbre sa première décennie avec éclat. Chaque mois, pendant l’année anniversaire, les artisans boulangers-pâtissiers pourront participer à un tirage au sort leur permettant de remporter leur poids en matière première ! Comment augmenter la productivité, sans faire de compromis sur la...
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Concours de la meilleure baguette de Tradition

Publié le 09/05/2017 |
Concours, meilleure baguette, tradition
Dans le Gers, le 1er prix a été remporté par la boulangerie « La Tropézienne à Auch ». 2e la boulangerie « Les fournils Gersois » à Beaucaire, 3e la boulangerie « Aux délices des Saveurs » à Mausseube. Le finaliste gersois a participé à la sélection régionale. 1er Julien Tête de l’Ariège. 2e Benoît...
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Rémy Gout et Élodie Maury (Tarn) 5e ex-aequo

Concours des Jeunes Entrepreneurs en Boulangerie 2016

Publié le 09/05/2017 |
Rémy Gout, Élodie Maury, Concours, jeunes entrepreneurs, boulangerie 2016
Organisé depuis 2003 par les Grands Moulins de Paris et l’École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris, le concours des Jeunes Entrepreneurs en Boulangerie est une occasion unique pour aider les jeunes boulangers à se mettre à leur compte. Présidé par Michel Deschamps, membre de la Chambre...
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Du 14 au 17 octobre à Grenoble Alpexpo

Le Salon Dauphinois ouvre ses portes

Publié le 13/09/2016 |
Escoffier, Concours, gratin dauphinois, tarte aux noix, Alpes
Du vendredi 14 au lundi 17 octobre, le Salon Dauphinois de l’hôtellerie-restauration et des métiers de bouche vous donne rendez-vous à Grenoble Alpexpo.
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Concours sucré

Sublimez la faisselle !

Publié le 16/02/2024 |
Concours, Johanna Le Pape, pâtisserie, faisselle, produits laitiers, hôtellerie
Vous êtes en formation dans le domaine de la pâtisserie ? Postulez vite à la première édition du "Faisselle créativ’ challenge", qui se tiendra le 18 avril prochain à Paris. Présidé par Johanna Le Pape, ce concours de dressage à l'assiette vise à honorer un fromage frais qui se prête excellemment aux recettes sucrées : la faisselle.
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