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Concours

COMPETITION

Un 17è concours pour les Croissants au beurre AOP Isigny

Publié le 01/02/2022 |
Concours, croissant, beurre AOP Isigny
Le croissant est un symbole incontournable du savoir-faire boulanger à la française, associant maîtrise de la fermentation et du tourage. Cet emblème fait l'objet de nombreuses compétitions , à l'image du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P, qui lance en 2022 sa 17è édition. La...
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EVENEMENT

Les talents du concours Cuisinons pour demain par RATIONAL

Publié le 27/01/2022 |
Rational, Concours, jeunesse, César Troisgros
La jeunesse a à coeur de faire vivre le savoir-faire culinaire, en y apportant créativité et techniques de pointe. C'est le constat réalisé par l'équipementier RATIONAL pour l'organisation de la seconde édition de son concours Cuisinons pour demain, dont la sélection des finalistes s'est achevée en...
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CONCOURS

46è WorldSkills France : un palmarès haut en couleurs

Publié le 19/01/2022 |
worldskills, Concours, olympiades des métiers, jeunesse
Les Olympiades des Métiers WorldSkills France, qui se tenaient à Eurexpo Lyon, se sont achevées samedi 15 janvier 2022. Pour ce 46è cycle, la finale nationale rassemblait près de 700 jeunes issus de multiples métiers, qu'ils soient manuels, du service ou encore du secteur tertiaire. Durant trois...
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TELEVISION

La Meilleure Boulangerie de France de retour sur M6 le 10/01

Publié le 05/01/2022 |
M6, Meilleure boulangerie de France, Concours, télévision
Les deux compères Bruno Cormerais et Norbert Tarayre sont repartis sur les routes de France en 2021 pour la neuvième saison du programme La Meilleure Boulangerie de France sur M6. Sa diffusion débutera le 10 janvier 2022 à 18h40. Si le programme a remporté depuis le début un vif succès d'estime...
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CONCOURS

Petits Moulins de France et l'Ensmic partenaires en 2022

Publié le 27/12/2021 |
Concours, Coupe de France des Ecoles, Europain 2022
Dans le cadre de la Coupe de France des Ecoles (CFE), qui devrait avoir lieu lors du salon Sirha Europain du 26 au 29 mars 2022, le GIE Petits Moulins de France et l'école Enilia-Ensmic (Surgères) ont conclu un partenariat visant à mettre en valeur les métiers de la meunerie. Le dispositif prévoit...
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Lauréats

Coupe de France des jeunes chocolatiers-confiseurs

Publié le 18/06/2021 |
Coupe de France des jeunes chocolatiers-confiseurs, Concours
En avril, une vingtaine de chocolatiers-confiseurs ont participé à la Coupe de France 2021 et ont trouvé l’inspiration de leur pièce artistique dans les chansons de Georges Brassens. Résultats.
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Concours

11e édition de Création & Saveurs

Publié le 30/04/2021 |
Concours, Création & Saveurs, Président
Organisée par Président Professionnel, la 11 e édition de Création & Saveurs aura lieu le 8 novembre 2021 à Paris. Au programme deux cheffes et présidentes de jury : Virginie Basselot, MOF cheffe étoilée des cuisines du Negresco de Nice pour la cuisine et Nina Métayer, cheffe pâtissière reconnue pour son expérience en pâtisserie. Leur exigence de travail en fait aujourd’hui des modèles iconiques auxquels tous les jeunes apprentis peuvent s’identifier.
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Concours

Camille Loas, deuxième de la Coupe de France du burger

Publié le 14/01/2021 |
burger, Concours
Artisan boulanger-pâtissier à Pleyben, Camille Loas a remporté le titre de vice-champion de France du burger 2020 avec un burger reconnaissable à son pain bicolore : noir et brun !
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CONCOURS

Championnat de France du dessert : les lauréats sont ...

Publié le 22/11/2020 |
championnat de France du Dessert, Concours, competition, pâtisserie
Zachary Lebel (Juniors) et Morgane Raimbaud (Professionnels) ont remporté leur catégorie lors de la finale nationale du Championnat de France du dessert 2020 au lycée Georges-Baptiste de Rouen- Canteleu, sous la présidence du pâtissier Christophe Adam.
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Dossier : restauration rapide

Coupe de France du Burger by Socopa

Publié le 04/03/2020 |
Concours, coupe de France, burger
La 5 e édition sera présidée par Julien Duboué, chef du restaurant La Dalle, à La Défense, sur le thème de la créativité à la française ! En 2018, il ouvre Boulom, acronyme de boulangerie où on mange, au 181 rue Ordener, dans le 18e arrondissement de Paris. En devanture une boulangerie-pâtisserie...
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