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impression 3d

TECHNOLOGIE

L'impression 3D de pâtisseries prend (enfin) vie

Publié le 15/06/2023 |
La Pâtisserie Numérique, technologie, impression 3d, digital
Sa présentation l'an passé, lors du salon Vivatech, avait fait sensation : à présent, l'imprimante 3D dédiée à la pâtisserie, baptisée Patiss3, est bien réelle. L'outil, mis au point par la start-up normande La Pâtisserie numérique (fondée par Marine Coré-Baillais), dévoile toutes ses qualités au...
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TECHNIQUE

Développer la création sucrée grâce à l'impression 3D

Publié le 30/01/2023 |
innovation, impression 3d, institut culinaire de france, Bordeaux
L'artisanat est, par tradition, un métier de gestes et de savoir-faire manuel. Grâce à l'apport de la technologie, cette réalité est en train de changer et l'arrivée des outils d'impression 3D, placées au service de l'alimentation, pourrait accélérer le phénomène. Longtemps réservée à l'industrie...
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TECHNOLOGIE

La Pâtisserie en Impression 3D prend vie

Publié le 17/06/2022 |
technologie, innovation, impression 3d, pâtisserie
Si le savoir-faire manuel et la transmission des gestes du métier sont deux éléments indispensables à sa pérennité, l'apport de la technologie est indéniable en terme de confort de travail ou de nouvelles possibilités créatives, ce qui permet de repousser sans cesse les limites des gourmandises...
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