Actualité

Fabricant de produits pâtissiers depuis 1964, La Cigale propose des disques de génoise surgelés prêts à l’emploi. Lire +

Nestlé Dessert lance une nouvelle pâte à tartiner en janvier 2021. Des idées de recettes sont disponibles sur le site Nestlé Dessert. Lire +

En attendant la reprise en 2021, DGF met en place des solutions d’accompagnement et des promotions sur les produits auprès de ses clients boulangers-pâtissiers. Explications. Lire +

DGF s’est mplanté dans le Sud-Ouest avec l’acquisition de Blédélices en 2020. La marque est désormais présente en Nouvelle-Aquitaine ainsi que dans une partie de l’Occitanie. Lire +

Des produits tels que les sauces à froid, les desserts à base de lait et les fourrages pour la boulangerie-pâtisserie, vont pouvoir être fabriqués sous l’allégation Clean Label grâce à de l’amidon de riz. Lire +

Installée à Valbonne, la société Nacut innove encore pour toujours plus de performances avec plusieurs nouveautés pour la fin d’année dont une lame en demi-lune pour faciliter la fabrication des sandwichs. Lire +

Après avoir été l’un des plus jeunes chefs étoilés de France en 2009, Benoît Lorlut se consacre à réinventer le caramel. Oubliez tout ce que vous saviez sur ce produit avant de lire ce qui suit… Lire +

Utopie, c’est le nom d’un nouveau livre (216 pages) qui reprend les recettes de l'émission de la Meilleure Boulangerie de France sur M6 sacrée en 2016. Lire +

Sensibiliser les français à l’alimentation est très important pour Vico qui s'engage contre le gaspillage alimentaire en signant le pacte sur les dates de consommation initié par Too Good To Go. Lire +