Actualité

Cette plateforme regroupe un système complet destiné à fournir des informations, des forums et des services aux professionnels de la restauration et de la boulangerie-pâtisserie durant cette période de reconstruction économique.

En raison des circonstances liées à l’épidémie de Covid-19, dans le contexte sanitaire actuel local et mondial, Reed Expositions France annonce que l’édition 2020 de Sandwich & Snack Show, Parizza et Japan Food Show initialement prévue du 20 au 22 septembre prochains est reportée du 31 mars au 1er avril 2021.

Le 71e Prix Culinaire Prosper Montagné aura lieu lundi 1er février 2021 à l’Ecole Ferrandi de Paris. Lire +

Samedi 31 octobre, veille de la Toussaint, le petit Ourson fêtera Halloween en se déguisant en gentil petit sorcier… Lire +

Une récolte de pommes et de poires limitée en France mais précoce et très qualitative selon les experts. Lire +

Artisan Chocolatier à Baugy dans le Cher, Daniel Mercier est à la tête d’un réseau de professionnels engagés pour un chocolat de qualité aux valeurs exigeantes et responsables. Vice-président de la Confédération des Chocolatiers et confiseurs de France, il s’explique sur son engagement… Lire +

Afin de préserver les saveurs des fruits, Sicoly® poursuit la conversion de sa gamme de purées vers le sans sucres ajoutés. 3 nouvelles références : groseille, cassis et pêche blanche. Lire +

L’Enilia (Ecole Nationale d’Industrie Laitière et des Industries Agroalimentaires) et l’Ensmic (Ecole Nationale Supérieure de Meunerie et des Industries Céréalières) sont deux établissements publics du Ministère de l’Agriculture qui offrent un enseignement concret aux multiples débouchés des étudiants de ces deux filières. Lire +

Stéphane Glacier fait aussi sa rentrée…littéraire avec la sortie de Pâte à choux, mes best-sellers ! Lire +