Actualité

Matériel

Les solutions de Merand Mécapâte

Publié le 12/03/2021 |

matériel, mecapate, production

Depuis plus de 65 ans, le spécialiste de la mécanisation des pâtes, MERAND Mécapâte , accompagne le développement des boulangeries artisanales en offrant des solutions adaptées à leurs ambitions : → amélioration de la productivité tout en gardant la qualité artisanale des produits finis ; →...

Commerce

CashMag FP1058 : caisse compacte aux possibilités infinies

Publié le 12/03/2021 |

caisse enregistreuse, commerce, boulangerie, paiement

CashMag présente son nouveau TPV le FP1058 à destination des petits commerçants Tournant sous système ANDROID, cette nou- velle caisse ne prendra guère plus de place qu’une feuille A4 sur votre comptoir ! Tout en un, elle intègre dès le départ un logiciel certifié NF525, une imprimante 60 mm, un...

CHOCOLAT

Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs

Publié le 12/03/2021 |

Académie Française du Chocolat et de la Confiserie, coupe de France des jeunes chocolatiers

En cette période complexe pour bon nombre de métiers de bouche, l'Académie Française du Chocolat et de la Confiserie a décidé de maintenir l’organisation de la Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs. Lire +

Trois Questions à...

Patrice Bernard, Président des boulangers Pays de la Loire

Publié le 12/03/2021 |

Pays de Loire, Patrice Bernard, boulangerie-pâtisserie artisanale

Patrice Bernard fait le bilan de l’année écoulée et des projets 2021 en région Pays de la Loire composée de 5 départements : Loire-Atlantique (44), Maine-et-Loire (49), Mayenne (53), Sarthe (72) et Vendée (85). Explications. Lire +

VIENT DE PARAITRE

Le Guide 109 révèle son palmarès

Publié le 09/03/2021 |

Gault&Millau, 109, livres, palmarès 2021

Dernier né de la famille Gault&Millau, le Guide 109 n’en est pas moins l’incarnation des valeurs portées depuis plus de 50 ans par ses fondateurs Henri Gault et Christian Millau : la découverte de jeunes talents et leur mise en lumière. Lire +

MEUNERIE

Bibliothèque numérique dédiée aux meuniers

Publié le 08/03/2021 |

ANMF, Jean-François Loiseau, farines de qualité

Plébiscitée par les Français en 2020, la farine a tenu un rôle essentiel dans l’offre alimentaire. Aujourd’hui, le savoir-faire des meuniers français pour la fabrication de ce produit est au cœur de la création d’une bibliothèque numérique intelligente. Lire +

AUVERGNE RHONE-ALPES

Meilleur croissant au beurre d'Isigny AOP

Publié le 08/03/2021 |

Meilleur croissant au beurre d'Isigny A.O.P, Saint-Chamond.

La sélection régionale de ce concours aura lieu mercredi 17 mars au lycée hôtelier Les Petites Bruyères de Saint-Chamond (Loire). Finale à la mi-mai ! Lire +

INNOVATION

Too Good To Go, la main dans la main avec la boulangerie

Publié le 08/03/2021 |

too good to go, boulangerie artisanale, gaspillage

Alors qu’un Français jette en moyenne 9 baguettes de pain par an, Too Good To Go travaille main dans la main avec les boulangers-pâtissiers pour les aider à lutter contre le gaspillage alimentaire. Lire +

CONCOURS

La Meilleure Boulangerie de France du 15 au 19 mars

Publié le 08/03/2021 |

Meilleure boulangerie de France, Bruno Cormerais, MOF boulangerie

Direction la région Auvergne-Rhône-Alpes à la découverte de son patrimoine naturel et de ses nombreuses spécialités. Rendez-vous à 18h 35 sur M6 ! Lire +