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Actualité

SAINT-VALENTIN

La Maison du Chocolat à l’heure bleue

Directeur de la création, Nicolas Cloiseau MOF chocolatier, met en scène le bleu qui rappelle l’heure bleue qui est la période entre le jour et la nuit où le ciel se remplit presque entièrement d’un bleu plus foncé que le bleu ciel du jour… Lire +

PATISSERIE

Sasa Demarle investit dans l’impression 3D avec Mokaya

Publié le 06/01/2021 |
Avec l’acquisition de Mokaya, spécialiste du moule pâtissier sur-mesure, Sasa Demarle ajoute l’expertise en conception 3D à son savoir-faire industriel pour en développer tout le potentiel dans les années à venir. Une référence mondiale est en train de naître… Lire +

CONCOURS

La créativité récompensée à l’Ecole Christian Vabret

Publié le 06/01/2021 |
Le concours de la créativité régionale en partenariat avec le Rotary Club d’Aurillac et la fondation Crédit Agricole a récompensé les meilleurs élèves des sessions de formation au sein de l’Ecole Christian Vabret. Lire +

Trois Questions à...

Mme A-F Gautier, directrice de la division pâtisserie SASA

Anne-Frédérique Gautier, directrice de la division pâtisserie du groupe SASA explique l'actualité du groupe SASA Demarle. Lire +

SAINT-VALENTIN

La Mère de Famille aime les amoureux

A l’occasion de la Saint-Valentin, vendredi 14 février, la chocolaterie parisienne "A la Mère de Famille" dévoile un coffret pour les amoureux : Les mendiants de l’amour. Lire +

BOULANGERIE

Fabrice Cottez, révélation du confinement

Publié le 22/12/2020 |
« Boulangerie pas à pas », c’est le nom de la chaîne Youtube dédiée à la boulangerie, créée par le boulanger bordelais Fabrice Cottez ! Plus de 5 millions de vues… Lire +

VIENT DE PARAITRE

Le manuel du chou

Publié le 22/12/2020 |
Au cœur des créations dans les boulangeries-pâtisseries artisanales, le chou ne cesse de se renouveler pour plus de gourmandise au fil des saisons. Ce livre dévoile 20 recettes originales ! Lire +

TRAITEUR

Monbanquet, nouveau partenaire de ApéroBoulot

Publié le 22/12/2020 |
Monbanquet, la solution traiteur qui valorise le savoir-faire des artisans locaux va poursuivre son activité avec son nouveau partenaire, ApéroBoulot. Lire +

Trois Questions à...

Apollonia Poilâne de la Maison Poilâne

Apollonia Poilâne vient de sortir un livre "Poilâne, des grains aux pains" où elle raconte sa vie, celle de ses parents et de la Maison Poilâne ! Un ouvrage de référence aux editions La Fabrique de l'épure. Lire +

PATISSERIE

La galette des rois 2021 de la cheffe Nina Métayer

Publié le 21/12/2020 |
Réalisée avec du beurre Charentes-Poitou AOP, la galette des rois 2021 de la cheffe pâtissière nina Métayer rend hommage à la nature et à l’environnement, des univers où elle puise ses inspirations. Lire +

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