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artisan

SOCIÉTÉ

Bientôt un boulanger à l'Assemblée Nationale ?

Publié le 15/06/2022 |
Amener ses chaussures pleines de farine à l'Assemblée nationale et rester ancré dans la société civile, c'est aujourd'hui la mission du boulanger bisontin Stéphane Ravacley , qui n'a jamais été aussi près d'y parvenir. L'artisan, qui s'était déjà distingué par le passé en réalisant une grève de la...

CONCOURS

La Meilleure Baguette de Tradition de France se trouve à Aÿ

De nombreux professionnels insistent fréquemment sur la difficulté d'offrir la même qualité en boulangerie qu'en pâtisserie... Avec sa victoire au concours de la Meilleure Baguette de Tradition de France, organisé lors de la Fête du Pain à Paris du 16 au 22 mai, Patrick Baillet donne l'implacable...

TENDANCES

Après la boulangerie de quartier, la boulangerie "urbaine" ?

Publié le 06/06/2022 |
Les mots ont tous une importance : ils expriment les pensées et la vision de ceux qui les emploient. Au fil du temps, certains d'entre eux viennent enrichir les champs lexicaux d'univers et de métiers où on ne les connaissait pas ou peu jusqu'alors. On a longtemps décrit les boulangeries par des...

INSOLITE

La plus petite Boulangerie du Monde est à La Rochelle

Si les boutiques des artisans boulangers sont parfois de petite taille, leur engagement au service du métier et de leurs clients n'en est pas moins grand : chaque jour, ils contribuent à faire vivre un savoir-faire millénaire et à offrir une alimentation aussi saine qu'accessible. A La Rochelle (17...

ARTISAN

Maison Morin, Barbizon (77) : une transmission réussie

Publié le 18/01/2022 |
Dans la calme ville des Impressionnistes de Barbizon (77), c'est une évolution qui aurait presque tout d'une révolution : fin août 2021, Victorien Morin a repris les rennes de l'entreprise familiale Maison Morin , installée ici depuis 1989. Ses parents arrivant à l'âge de la retraite, le jeune...

SUCCESS STORY

En Normandie, Léa et Alexandre produisent farine et chocolat

Publié le 17/12/2021 |
Agés de seulement 23 ans, Léa Chauveau et Alexandre Cousin ont fait leur la maxime selon laquelle aux âmes bien nées, la valeur n'attend pas le nombre des années... et on ne saurait lui donner tort, tant la réussite du couple est remarquable et fulgurante . Ils s'installent à Beauvoir-en-Lyons à l'...