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Actualité

MEUNERIE

Invivo® en négociation avec Moulins Soufflet

Publié le 18/01/2021 |
Invivo® serait en négociation exclusive avec le groupe Moulins Soufflet en vue d’un rapprochement fondateur. Lire +

VIENT DE PARAITRE

Un lancement inspiré au service de la profession

La région Grand Est lance la première édition d’un ouvrage de référence documentaire annuel destiné aux artisans, acteurs et prescripteurs de l’univers de la boulangerie-pâtisserie. Lire +

PATISSERIE

Le chou à la crème de Sébastien Gaudard

A l'occasion de la Saint-Valentin, la fête des amoureux dimanche 14 février, le pâtissier Sébastien Gaudard dévoile « Mon chou à la crème », une pâtisserie qui séduira vos clients et tous les cœurs à prendre... Lire +

Trois Questions à...

Charlotte Bouquet, Chef de produit Violife

Une alimentation végétale pour répondre à l’évolution de la demande des Français, c’est ce que propose aujourd’hui la marque Violife en France. Lire +

La crise sanitaire a t-elle fait reculer l’usage des espèces ?

La crise a t-elle fait reculer l’usage des espèces ?

Publié le 14/01/2021 |
Espèces ou carte bancaire ? L’année 2020 aura été marquée par une utilisation intensive de la carte bancaire (Covid oblige !) chez les commerçants et notamment en boulangerie-pâtisserie, mais selon une récente étude, les espèces seraient bien ancrées chez les français. Explications. Selon le...

Naturel

La boulangerie Marguerite aime beaucoup le bio

Publié le 14/01/2021 |
Finaliste de l’émission La Meilleure Boulangerie de France 2018, Philippe Larroudé a ouvert une boulangerie-pâtisserie bio au Vésinet dans les Yvelines. « Marguerite » a été inaugurée en présence du chef Norbert Tarayre et du boulanger-fondateur Philippe Larroudé. Au cœur du village du Vésinet,...

Concours

Camille Loas, deuxième de la Coupe de France du burger

Publié le 14/01/2021 |
Artisan boulanger-pâtissier à Pleyben, Camille Loas a remporté le titre de vice-champion de France du burger 2020 avec un burger reconnaissable à son pain bicolore : noir et brun !

E-commerce

Un site pour fidéliser sa clientèle

Avec le site Mon petit e-commerce, les artisans boulangers-pâtissiers bénéficient d’une boutique en ligne et des animations digitales de proximité connectées pour mieux fidéliser leur clientèle. Explications.

Patrimoine

La baguette de pain à l’Unesco

Publié le 14/01/2021 |
Depuis l’inscription à l’Inventaire national fin 2018, la préparation de l’étape Unesco, comprend trois grandes phases.

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