L'actualité de votre univers professionnel

traiteur

RESTAURATION

Les boulangers bousculent les traiteurs et cantines de quartier

Publié le 28/09/2023 |
snacking, restauration, salé, sandwich, traiteur, salades
La légitimité acquise par les boulangers sur le marché du snacking leur permet à présent de voir plus loin... et plus grand. Si la proposition salée était historiquement une partie de leur offre, parfois intégrée avec difficulté dans un environnement déjà chargé, elle prend désormais...
Partager
Lire la suite >

RESULTATS

Concours Aoste Professionnel 2023 : la charcuterie a du bowl

Publié le 03/04/2023 |
Concours, Aoste professionnel, palmarès, charcuterie, traiteur
1h30 pour emmener la charcuterie dans un univers gastronomique. Le défi donné aux participants du Concours de Chefs Aoste Professionnel 2023 était aussi fort qu'inspirant : le thème choisi pour cette année s'inscrivait pleinement dans les tendances du moment, en mettant à l'honneur le "bowl",...
Partager
Lire la suite >

ARTISAN

Maison Morin, Barbizon (77) : une transmission réussie

Publié le 18/01/2022 |
traiteur, barbizon, pâtisserie, artisan
Dans la calme ville des Impressionnistes de Barbizon (77), c'est une évolution qui aurait presque tout d'une révolution : fin août 2021, Victorien Morin a repris les rennes de l'entreprise familiale Maison Morin , installée ici depuis 1989. Ses parents arrivant à l'âge de la retraite, le jeune...
Partager
Lire la suite >

Expert

Snacking, restauration et traiteur boulangers sous influence

Publié le 02/01/2020 |
snacking, restauration, traiteur
Ce sont les fêtes et leur cortège de repas, symboles de partage et de convivialité par excellence. L’harmonie des repas est cependant mise à mal depuis plusieurs années.En effet, si celui qui ouvre sa porte, l’hôte, offre le couvert, l’invité donne quant à lui sa confiance, mais avec de plus en plus de restrictions aujourd’hui.
Partager
Lire la suite >

Produits fromagers

Lesmayoux : de Rungis au World Wide Web

Publié le 04/09/2017 |
Leymayoux, artisans crémiers fromagers, métiers de bouche, traiteur, fromage
Née en 1880, la société Lesmayoux n'en a pas pour autant omis de prendre son virage digital... Et vient de lancer un site Internet de vente en ligne à destination des pros.
Partager
Lire la suite >

Filière BVPT

Philippe Legendre à la tête du CEBP

Publié le 04/02/2016 |
CEBP, boulangerie, pâtisserie, traiteur, viennoiserie
Philippe Legendre a été élu le 25 novembre dernier Président du CEBP, qui fédère la filière boulangerie viennoiserie pâtisserie traiteur. Il succède à Boris Schneerson. Diplômé de l'Essec, Philippe Legendre a travaillé auparavant dans le BtoB chez Excel (Groupe Vandemoortele), Unilever et CSM...
Partager
Lire la suite >

1000 MAT

Le nouveau catalogue est arrivé !

Publié le 08/04/2015 |
catalogue 1000mat, nouveauté, matériel de boulangerie, pâtisserie, traiteur, métiers de bouche
Le nouveau catalogue 1000 Mat est arrivé ! Avec plus de 300 pages et plus de 6000 références, ce nouveau catalogue de matériel vous permettra certainement de satisfaire toutes vos envies. Disponible chez tous vos distributeurs Euromat.
Partager
Lire la suite >

Bragard

Les nouvelles vestes Bellagio - Bellagia

Publié le 11/03/2015 |
Bragard, Bellagio, Bellagia, vêtements professionnels, cuisine, boulangerie, pâtisserie, traiteur
Cette année 2015, Bragard lance sa nouvelle collection de vestes pour homme et femme : Bellagio et Bellagia. Veste Bellagia Le modèle femme, Bellagia, conçu en collaboration avec Claire Verneil, est avant tout un vêtement technique. Elle allie à la fois confort, technicité et esthétique. Cette...
Partager
Lire la suite >