L'actualité de votre univers professionnel

Paris

OUVERTURE

Bara étend l'empire Breton près de la Gare du Nord

Publié le 18/01/2023 |
Il est cuisinier mais son pain orne pourtant les tables de plusieurs centaines de restaurants de la capitale : Thierry Breton dévoile aujourd'hui au grand public son savoir-faire boulanger en ouvrant Bara au 6 rue de Belzunce, Paris 10è. Un nom tiré des origines du chef, puisque Bara signifie Pain...

SUCCESS STORY

BO&MIE : 5 ans, 5 boulangeries et un livre !

Publié le 06/11/2022 |
Parmi le cercle fermé des enseignes reconnues de la boulangerie parisienne, BO&MIE est parvenue à imprimer sa marque avec panache en seulement cinq ans. Cinq ans, c'est le temps qu'il a fallu à Magali Szekula, ancienne juriste des Hopitaux de Paris, et Jean-François Bandet, précédemment co-...

ENTREPRISE

La Maison Marques déploie son identité singulière

Publié le 25/10/2022 |
Une nouvelle boutique, une rénovation et un laboratoire de production : l'été de la Maison Marques se sera caractérisé par son intense activité, marquant un tournant dans le développement de l'entreprise artisanale fondée en 2012 à Asnières-sur-Seine (92). Si la première boutique avait été rejointe...

EVENEMENT

La Boulangerie prend de la hauteur ce week-end à Paris

Publié le 06/10/2022 |
7 partenaires pour un événement d'exception, qui invite les artisans boulangers dans un lieu unique de la capitale : le salon "La Boulangerie prend de la Hauteur" signe du 8 au 10 octobre une nouvelle édition à l'Espace 56 Montparnasse, en haut de la fameuse tour emblématique. Mosaïc Agencement,...

SALON

SIAL Paris valorise l'innovation alimentaire

Publié le 19/09/2022 |
Le premier grand rendez-vous mondial de la filière alimentaire depuis 3 ans : SIAL Paris promet d'être une édition riche en échanges et en retrouvailles... mais aussi un lieu privilégié pour valoriser l'innovation du secteur, toujours aussi riche et diversifiée. Le contexte appelle à des...

ENTREPRISE

Tapisserie, la pâtisserie cuisinée de Bertrand Grébaut

Publié le 09/08/2022 |
Une pâtisserie épurée, travaillée au plus près des matières premières et des saisons, c'est ainsi que l'on pourrait résumer Tapisserie, l'enseigne au jeu de mot souriant ouverte par Bertrand Grébaut. Ce cuisinier étoilé, chef du restaurant Septime (Paris 11è) a multiplié les adresses au fil du...

ARTISAN

Takumi Paris, la crème de la boulangerie japonaise

Publié le 18/07/2022 |
En plein coeur de la capitale française, où bât habituellement le riche savoir-faire boulanger hexagonal, le talent des artisans nippons se fait une place et séduit une clientèle nombreuse. L'enseigne Takumi Paris a pris ses quartiers depuis le 20 mai 2022 au 29 rue des Pyramides , à quelques...

ENTREPRISE

Eataly remodèle sa boulangerie et muscle son offre CHR

Publié le 29/06/2022 |
Installée depuis avril 2019 en plein coeur du quartier parisien du Marais, l'enseigne emblématique Eataly fait rayonner toute la douceur et les qualités de la gastronomie italienne. Le concept développé par cette entreprise, présente dans des métropoles mondiales telles que New-York, Séoul,...

OUVERTURE

Benoît Castel crée l'épicerie boulangère

Publié le 28/06/2022 |
Déjà à la tête de trois boulangeries dans l'Est parisien, le chef pâtissier-boulanger Benoît Castel semble bien décidé à tracer sa propre voie... en développant une marque de fabrique singulière, au travers de lieux atypiques et authentiques. On l'avait découvert à la Grande Epicerie de Paris ou...

OUVERTURE

Terroirs d'Avenir associe boulangerie et marché couvert

Les marchés couvert font partie du paysage commerçant de nombreuses villes et villages à travers la France. Ces lieux conviviaux et rassemblant de multiples activités autour de l'alimentation fédèrent des entrepreneurs qui entretiennent des relations de proximité avec leurs clients, bénéficiant d'...

Pages