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Paris

SUCCESS STORY

Graine, la boulangerie parisienne rêvée du couple Vigreux

Publié le 10/02/2023 |
artisan, Paris, boulangerie, entreprise, Graine
Remarqué dans les concours (1er prix national du Pain Bio en 2021) et à la télévision (victoire pour l'Ile-de-France dans l'émission La Meilleure Boulangerie de France sur M6 ), le couple Vigreux poursuit son rêve parisien en inaugurant sa seconde boulangerie Graine face à l'église Saint-Germain de...
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CONJONCTURE

Les boulangers manifestent aujourd'hui à Paris

Publié le 23/01/2023 |
artisanat, manifestation, Paris
La protestation exprimée aujourd'hui dans la rue par des boulangers provenant de multiples territoires marque-t-elle une rupture entre les instances représentatives de la profession et sa "base" ? Si la représentation syndicale a chûté au sein de la profession comme dans de nombreuses autres, un...
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OUVERTURE

Bara étend l'empire Breton près de la Gare du Nord

Publié le 18/01/2023 |
Thierry Breton, Paris, boulangerie, pâtisserie
Il est cuisinier mais son pain orne pourtant les tables de plusieurs centaines de restaurants de la capitale : Thierry Breton dévoile aujourd'hui au grand public son savoir-faire boulanger en ouvrant Bara au 6 rue de Belzunce, Paris 10è. Un nom tiré des origines du chef, puisque Bara signifie Pain...
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SUCCESS STORY

BO&MIE : 5 ans, 5 boulangeries et un livre !

Publié le 06/11/2022 |
boulangerie, Paris, artisan, entrepreneur, BO&MIE
Parmi le cercle fermé des enseignes reconnues de la boulangerie parisienne, BO&MIE est parvenue à imprimer sa marque avec panache en seulement cinq ans. Cinq ans, c'est le temps qu'il a fallu à Magali Szekula, ancienne juriste des Hopitaux de Paris, et Jean-François Bandet, précédemment co-...
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ENTREPRISE

La Maison Marques déploie son identité singulière

Publié le 25/10/2022 |
Maison Marques, boulangerie, artisan, Paris, Hauts-de-Seine
Une nouvelle boutique, une rénovation et un laboratoire de production : l'été de la Maison Marques se sera caractérisé par son intense activité, marquant un tournant dans le développement de l'entreprise artisanale fondée en 2012 à Asnières-sur-Seine (92). Si la première boutique avait été rejointe...
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EVENEMENT

La Boulangerie prend de la hauteur ce week-end à Paris

Publié le 06/10/2022 |
Salon, tour Montparnasse, Paris
7 partenaires pour un événement d'exception, qui invite les artisans boulangers dans un lieu unique de la capitale : le salon "La Boulangerie prend de la Hauteur" signe du 8 au 10 octobre une nouvelle édition à l'Espace 56 Montparnasse, en haut de la fameuse tour emblématique. Mosaïc Agencement,...
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SALON

SIAL Paris valorise l'innovation alimentaire

Publié le 19/09/2022 |
Salon, SIAL, Paris, alimentation, innovation
Le premier grand rendez-vous mondial de la filière alimentaire depuis 3 ans : SIAL Paris promet d'être une édition riche en échanges et en retrouvailles... mais aussi un lieu privilégié pour valoriser l'innovation du secteur, toujours aussi riche et diversifiée. Le contexte appelle à des...
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ENTREPRISE

Tapisserie, la pâtisserie cuisinée de Bertrand Grébaut

Publié le 09/08/2022 |
artisan, cuisinier, pâtisserie, Paris
Une pâtisserie épurée, travaillée au plus près des matières premières et des saisons, c'est ainsi que l'on pourrait résumer Tapisserie, l'enseigne au jeu de mot souriant ouverte par Bertrand Grébaut. Ce cuisinier étoilé, chef du restaurant Septime (Paris 11è) a multiplié les adresses au fil du...
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ARTISAN

Takumi Paris, la crème de la boulangerie japonaise

Publié le 18/07/2022 |
takumi paris, boulangerie, artisan, Paris, Japon
En plein coeur de la capitale française, où bât habituellement le riche savoir-faire boulanger hexagonal, le talent des artisans nippons se fait une place et séduit une clientèle nombreuse. L'enseigne Takumi Paris a pris ses quartiers depuis le 20 mai 2022 au 29 rue des Pyramides , à quelques...
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ENTREPRISE

Eataly remodèle sa boulangerie et muscle son offre CHR

Publié le 29/06/2022 |
Eataly, galeries Lafayette, Paris, Italie, Gastronomie, B2B
Installée depuis avril 2019 en plein coeur du quartier parisien du Marais, l'enseigne emblématique Eataly fait rayonner toute la douceur et les qualités de la gastronomie italienne. Le concept développé par cette entreprise, présente dans des métropoles mondiales telles que New-York, Séoul,...
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