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boulangerie

BOULANGERIE

Semaine de l'Excellence à Metz

La 8e édition de la Semaine de l’Excellence organisée par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française s’est déroulée du 23 au 26 novembre à Metz. Lire +

CONJONCTURE

Hausses de prix, ruptures : les défis de la fin d'année

Publié le 29/11/2021 |
Placés en première ligne depuis le début de la crise sanitaire de par leur statut de commerce de première nécessité, les artisans boulangers-pâtissiers doivent faire face depuis plusieurs mois à de nouvelles difficultés. La hausse des cours du blé depuis la fin de l’été se répercute aujourd’hui sur...

CONCOURS

La Bourse Lesaffre récompense 10 jeunes boulangers

Les lauréats de la 5 e édition de la bourse Lesaffre qui aide à la première installation en boulangerie étaient réunis au Baking Center LESAFFRE, à Marquette-Lez-Lille. Lire +

Boîte en carton pratique Solia

SOLIA lance un nouveau coffret éco-responsable dédié à la livraison et la vente à emporter de formules à partager. Lire +

INNOVATION

Lesaffre inaugure un Baking Center™ à Dubaï

Publié le 16/11/2021 |
Poursuivant le développement stratégique de son réseau à l'international, Lesaffre a inauguré son 48ème Baking Center™ à Dubaï. Lire +

INNOVATION

Loc Maria Biscuits mise sur les professionnels du snacking

L'entreprise familiale Loc Maria Biscuits Professionnels renforce sa stratégie multicanale et propose des offres de sancking uniques issues d'un savoir-faire emblématique des régions françaises. Lire +

SALON

Serbotel 2021, reprise confirmée

Publié le 25/10/2021 |
La 19 ème édition de Serbotel s’est révélée être, malgré la crise sanitaire, un cru de bon niveau. Plus de 29 000 visiteurs se sont rendus sur le salon durant 4 jours. Lire +

PRODUITS

Solia joue la carte des traiteurs

Publié le 20/10/2021 |
Plus créative que jamais, la marque Solia dévoile sa nouvelle création à destination des traiteurs et organisateurs de réception : la verrine Ipomée. Lire +

FORMATION

Le boulanger Anthony Courteille parraine Chefsquare

Publié le 15/10/2021 |
Anthony Courteille, chef boulanger de la boulangerie SAIN à Paris, sera le parrain de la première promotion boulangerie artisanale de la formation organisée par Chefsquare. Lire +

Portrait

Farinez’vous : une boulangerie solidaire qui a du sens

Publié le 11/09/2021 |
Deux boutiques à Paris (12 e et 13 e ), 16 emplois dont 7 en insertion, des circuits courts, Farinez’vous donne l’exemple en matière d’insertion et de formation solidaire Marche à suivre... C e n’est pas son passé qui contredira Domitille Flichy ! Chargée d’insertion dans un organisme...

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