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boulangerie

Agri-éthique

Un bilan à 3 ans prometteur

Publié le 20/10/2016 |
boulangerie, meuniers, agriculture, circuits courts
Agri-Ethique déploie ses ailes en Île-de-France. L'organisme de commerce équitable, qui tire un premier bilan à 3 ans très positif, a conclu des partenariats avec les Moulins Fouché, la Coopérative Ile-de-France Sud et les boulangeries La Fournée d'Augustine. A l'occasion de ses trois ans, Agri-...
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Résultats

Boulangers et pâtissiers, les heureux gagnants

Publié le 19/05/2016 |
perfecky, trophy, entrepreneurs, boulangerie
Perfeckt Trophy 2016 La 2e édition du Perfeckt Trophy dont la finale a eu lieu au Bénin a récompensé l’Ivoirien Yao Franck Éric Kacou comme Meilleur Boulanger Perfeckt 2015-2016. Son Pain du Partage, sa brioche Spirale choco-orange et son Sandwich Poulet Yassa l’ont emporté auprès du jury. Hervé Le...
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En ligne

Regain, le blog des boulangers

Publié le 11/03/2016 |
boulangerie, blog, Regain
Cette initiative a pour but de relancer les groupements professionnels départementaux afin qu’ils deviennent indispensables aux 32 000 entreprises artisanales en boulangerie de France. L’objectif est de créer une nouvelle relation et de nouveaux services performants que 100 % des boulangers auront...
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Se former en ligne

La Baguette française par Baguette Academy

Publié le 08/06/2017 |
boulangerie, formation boulangerie, cours en ligne, Baguette Academy
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Du 23 au 29 mai

C’est la Fête des Pains !

Publié le 19/05/2016 |
fête, pains, boulangerie, pain tradition
Depuis plus de 20 ans, la Fête du Pain met à l’honneur la boulangerie artisanale ! Pendant une semaine, les boulangers sortent de leur fournil pour faire découvrir leur métier au grand public. L’édition 2016 se tiendra du lundi 23 au dimanche 29 mai dans toutes les régions de France. Cette année,...
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Tendances

La restauration boulangère prend du poids

Publié le 19/05/2016 |
restauration, snacking, boulangerie, sandwichs
Déjeuner rapidement sur le pouce, grignotage entre midi et 14 heures, shopping ou sport pendant la pause déjeuner, les nouvelles habitudes alimentaires des Français profitent aux artisans boulangers-pâtissiers.
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Salon des Maires et Collectivités locales

Le réseau Euromat présentera ses Boulpât Boutik

Publié le 02/05/2016 |
boulangerie, hangar, ruralité, Euromat, AMF
Le fournisseur d'équipements Euromat sera présent au Salon des Maires et Collectivités locales. L'occasion de valoriser son concept de boulangeries Boulpât Boutik, idéal en zone rurale. Le réseau Euromat présentera son concept Boulpât Boutik lors du Salon des Maires et Collectivités locales, qui se...
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Nettoyage des toiles à couches de boulangerie

« Label & Toile » se plie en deux

Publié le 14/03/2016 |
hygiène, entretien des toiles à couches, location et entretien de toiles à couches, boulangerie
Au fil du temps et des nombreuses utilisations en boulangerie, les toiles à couches s’encrassent et développent des moisissures sous forme de petits grains noirs ainsi que des nids à bactéries. Ces moisissures non toxiques peuvent être allergisantes et peuvent altérer le goût des produits finis. Il...
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Boulangerie

Journée technique Levains le 25 avril

Publié le 13/03/2016 |
Pain, levain, boulangerie, bio, ambassadeurs du pain
Les Ambassadeurs du pain organisent le 25 avril une Journée technique internationale consacrée au levain , destinée aux professionnels et aussi à tous les amoureux du pain. Le Campus des métiers du pain de Saint-Chamond (Loire) accueillera de 8h à 16h des ateliers autour des produits suivants :...
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Pâques

Banou, le nouveau goûter de Banette

Publié le 19/02/2016 |
boulangerie, goûter, enfants, Banou, Banette
A partir du 18 mars prochain, les artisans boulangers Banette, défenseurs du goûter de tradition à la française, mettront le pain à l’honneur en proposant un goûter de Pâques fait-maison ! Objectif : satisfaire les papilles des plus petits. Qui n'a pas connu la tartine de beurre à la confiture ou...
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