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confiserie

EVENEMENT

Avec le Mondial de la Praline 2024, Lyon verra la vie en rose

C'est le retour d'un jeune événement parti pour durer : en janvier 2024, le Mondial de la Praline tiendra sa deuxième édition en plein coeur de son territoire, à Lyon. Fin octobre 2022, sa première date avait rassemblé plus de 100 inscrits et porté haut et fort les couleurs de cette iconique...

CONFISERIE

Une tarte format bonbon, la nouvelle innovation du pâtissier Thierry Court

Publié le 04/07/2023 |
Déguster une tarte en trois bouchées, c'est à présent possible grâce au savoir-faire de l'artisan grenoblois Thierry Court. Le pâtissier, qui s'est distingué à plusieurs reprises et notamment au sein de l'émission Le Meilleur Pâtissier - Les Professionnels en 2017, continue de mettre sa créativité...

EVENEMENT

Lyon verra la vie en rose avec le 1er mondial de la praline

Publié le 21/09/2022 |
Du goût et une couleur : la praline rose est un produit emblématique du savoir-faire en confiserie développé dans la région lyonnaise. Réalisée à partir de sucre cuit et d'amandes, cette spécialité s'est faite connaître bien au delà de la vallée du Rhone, s'invitant dans de nombreuses brioches et...

SALON

Emballages durables au Pro Sweets de Cologne

Publié le 12/10/2021 |
Du 30 janvier au 2 février 2022, le salon ProSweets Cologne mettra l'accent sur les matériaux d’emballage et les machines qui ont moins d'impact sur l'environnement dans l'industrie du snacking et de la confiserie. Lire +

Trois Questions à...

Anne Schumacher du salon ISM

Pour Anne Schumacher, responsable du département alimentation et technologie alimentaire de Koelnmesse, ISM le plus grand salon mondial de la confiserie et du snacking ISM ouvrira ses portes le 31 janvier 2021. Explications. Lire +

Fruidoraix - Sylvie Parent

Douceurs d’antan au goût du jour

139 ans et pas une ride ! En Provence, les douceurs d’une confiserie artisanale transmise de mère en fille depuis 1880 font toujours autant recette. Au fil des reprises, chaque génération de femmes apporte de nouvelles compétences, sans perdre en qualité et en audace.

Confiserie fruitée

Publié le 02/07/2018 |
Trad’Inov lance les rouleaux de Phébée, un produit breveté qui répond aux consommateurs soucieux d’avoir une alimentation équilibrée. 100 % de fruit (22 kcal pour une portion de 8 g, sans colorant, ni arôme, riche en fibre, 3 % de sucre, extrait de fruits ajouté pour les fruits acidulés). 8 parfums...

Postulez !

11e Coupe de France des jeunes chocolatiers confiseurs

Vous avez moins de 23 ans et êtes titualire ou en cours de formation d'un diplôme de qualification professionnelle (CAP, BEP, BTM) en chocolaterie et confiserie ? N'hésitez plus, participez à la prochaine Coupe de France des Jeunes chocolatiers et confiseurs. Vous avez jusqu'au 30 mars pour vous...

ISM 2018

La confiserie du futur à Cologne

Publié le 13/11/2017 |
Du 28 au 31 janvier 2018, Cologne accueille ISM, le plus grand salon dédié à la confiserie et au chocolat. 1 600 exposants d’environ 60 pays et plus de 38 000 visiteurs professionnels de 143 pays sont attendus Outre-Rhin. Le salon réunira l’offre mondiale des fournisseurs de bonbons, chocolats,...

ISM & ProSweets 2017

La confiserie mondiale réunie à Cologne

Publié le 15/11/2016 |
Du 29 janvier au 1 er  février 2017, ISM Salon international de la confiserie et du snacking et ProSweets accueilleront environ 1 600 exposants venus du monde entier. Depuis 2015, les boissons chaudes (café, thé, chocolat, etc.) font partie intégrante de l’offre du Salon. Elles ouvrent de nouvelles...

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