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Janvier 2022

EPIPHANIE

Comment la Galette est-elle devenue un terrain de création ?

Publié le 06/01/2022 |
galette des rois, Epiphanie, pâtisserie, création
En ce jour d'Epiphanie, le fameux gâteau rond au feuilletage croustillant et à la garniture généreuse s'invitera à la table de nombreux gourmands , comme c'est le cas tout au long du mois de janvier. Cette tradition, qui remonte à l'époque romaine, a traversé les siècles et les cultures tout en...
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LOCAVORE

A Combaillaux, on fabrique un pain 100% local

Publié le 05/01/2022 |
local, commune, blé, farine, Pain
Associer l'ensemble d'une commune autour d'un projet de pain 100% local, du blé à la transformation finale, c'est le pari réussi de la municipalité de Combaillaux (34), au nord de Montpellier. La mairie est parvenue à rassembler Christophe Adé, l'unique boulanger du village, les habitants et divers...
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TELEVISION

La Meilleure Boulangerie de France de retour sur M6 le 10/01

Publié le 05/01/2022 |
M6, Meilleure boulangerie de France, Concours, télévision
Les deux compères Bruno Cormerais et Norbert Tarayre sont repartis sur les routes de France en 2021 pour la neuvième saison du programme La Meilleure Boulangerie de France sur M6. Sa diffusion débutera le 10 janvier 2022 à 18h40. Si le programme a remporté depuis le début un vif succès d'estime...
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SALON

Sirha Europain 2022 : report en mars 2022

Publié le 04/01/2022 |
Europain, Salon, report, Sirha
Dans un communiqué diffusé aujourd'hui, GL Events , organisateur de Sirha Europain, a annoncé le report du salon initialement prévu du 22 au 25 janvier 2022 . Les partenaires et amateurs de la "French Bakery" devront donc attendre le retour du printemps pour célébrer le pain croustillant à la...
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SIRHA-EUROPAIN

Le réseau CashMag accueille

Publié le 02/01/2022 |
Cashmag, encaissement
ED2S est une entreprise de la région Auvergne-Rhône-Alpes , spécialisée dans les solutions d’encaissement . Gérée par Stéphane Durin et Christophe Dessier, elle existe depuis 12 ans .
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Événement

Sirha Europain 2022

Publié le 02/01/2022 |
Sirha, boulangerie, Europain
Ne l’appelez plus Europain ! Son nom, c’est désormais Sirha-Europain et il aura lieu du 22 au 25 janvier porte de Versailles à Paris et se présente comme le Salon leader de la boulangerie-pâtisserie artisanale. Rendez-vous pour cet événement unique en région parisienne. Europain , c’est comme Capri...
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Parole d’expert

L’évolution de la restauration boulangère

Publié le 02/01/2022 |
boulangerie, snacking
Avec 2,6 milliards de sandwichs consommés en 2019, l’engouement des Français pour le pain et les produits à base de farine n’est plus à démontrer Explications de Clémentine Charbonnier et Bernard Boutboul , directeur du Gira.
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Savoir-faire

Royale Normande, du chocolat digne d’un artisan

Publié le 02/01/2022 |
Pâques, chocolat
Depuis 1960, la chocolaterie Royale Normande fabrique ses chocolats dans la tradition du geste de l’artisan chocolatier, avec respect.
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Savoir-faire

Cémoi au service des pros en 2022

Publié le 02/01/2022 |
Pâques, chocolat
Le chocolatier français Cémoi est présent dans le quotidien des professionnels de la boulangerie-pâtisserie avec ses produits fabriqués en France. L’entreprise familiale sera au plus proche de leurs besoins en menant des actions spécifiques durant la prochaine période de Pâques, moment fort dans l’...
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Pâques 2022

La grande fête du chocolat

Publié le 02/01/2022 |
Pâques, pâtisserie, création, boulangerie
Pâques, c’est l’occasion de montrer votre savoir-faire et votre talent ! Préparez ce rendez-vous particulièrement important et unique dans l’année (dimanche 17 avril) Il représente un fort enjeu commercial.
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