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pain au chocolat

Concours

AB Mauri, partenaire de la Coupe du monde de la chocolatine 2024

Publié le 01/03/2024 |
chocolatine, pain au chocolat, AB Mauri, viennoiseries, Concours, fermentation
Du 8 au 10 mars prochains, la 2e édition de la Coupe du monde de la chocolatine prendra ses quartiers à Toulouse, dans le cadre du Salon Vins et Terroirs. Un moment fort auquel AB Mauri, spécialiste mondial de la fermentation, apportera son soutien en tant que sponsor. Quel lieu plus propice que la...
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CONCOURS

Fraichement installé, Sylvain Belouin décroche le prix du meilleur pain au chocolat français

Publié le 31/10/2023 |
Concours, pain au chocolat, viennoiserie, Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française
Deux bâtons de chocolat, du beurre, de la farine... mais aussi et surtout beaucoup de savoir-faire. La recette mise au point par le boulanger angevin Sylvain Belouin n'a rien de secrète, mais sa détermination lui aura permis de se distinguer après un exigeant processus de sélection : ce lundi 30...
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Nouveautés repérées pour vous

Délifrance revisite le pain au chocolat en version fruitée

Publié le 17/03/2023 |
pain au chocolat, Délifrance, pain à l'abricot
Son aspect proche d’un pain au chocolat classique cache une surprise : le pain fourré abricot-pêche mis au point par les équipes de Délifrance apporte une savoureuse option fruitée dans l’offre de viennoiserie. Cette création, riche en saveurs et en contrastes, s’est distinguée dans le cadre du...
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TENDANCES

Viennoiserie maison, une suprématie en sursis

Publié le 22/11/2022 |
viennoiserie, croissant, pain au chocolat, artisanat, fabrication
Le fait maison sera-t-il encore gage de qualité supérieure dans les années à venir ? Rien n'est moins sûr au vu des importants efforts de Recherche et Développement (R&D) déployés par les industriels spécialistes de la boulangerie et de la viennoiserie, qui rivalisent chaque jour d'ingéniosité...
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