L'actualité de votre univers professionnel

pain au chocolat

CONCOURS

Fraichement installé, Sylvain Belouin décroche le prix du meilleur pain au chocolat français

Publié le 31/10/2023 |
Concours, pain au chocolat, viennoiserie, Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française
Deux bâtons de chocolat, du beurre, de la farine... mais aussi et surtout beaucoup de savoir-faire. La recette mise au point par le boulanger angevin Sylvain Belouin n'a rien de secrète, mais sa détermination lui aura permis de se distinguer après un exigeant processus de sélection : ce lundi 30...
Partager
Lire la suite >

Nouveautés repérées pour vous

Délifrance revisite le pain au chocolat en version fruitée

Publié le 17/03/2023 |
pain au chocolat, Délifrance, pain à l'abricot
Son aspect proche d’un pain au chocolat classique cache une surprise : le pain fourré abricot-pêche mis au point par les équipes de Délifrance apporte une savoureuse option fruitée dans l’offre de viennoiserie. Cette création, riche en saveurs et en contrastes, s’est distinguée dans le cadre du...
Partager
Lire la suite >

TENDANCES

Viennoiserie maison, une suprématie en sursis

Publié le 22/11/2022 |
viennoiserie, croissant, pain au chocolat, artisanat, fabrication
Le fait maison sera-t-il encore gage de qualité supérieure dans les années à venir ? Rien n'est moins sûr au vu des importants efforts de Recherche et Développement (R&D) déployés par les industriels spécialistes de la boulangerie et de la viennoiserie, qui rivalisent chaque jour d'ingéniosité...
Partager
Lire la suite >