Vous connaissez un brillant artisan boulanger, confiseur, charcutier, traiteur... et souhaitez faire connaître son talent ? En 2018, la MAAF vous propose de l'inviter vous-même à concourir au Prix Goût et Santé. A la clef pour le "dénicheur de talent" : des récompenses gourmandes !

Le label Agri-Éthique démarre 2018 en signant le "pacte blé" avec deux nouveaux partenaires : la minoterie Trottin et le négociant Jeusselin.

En 2018, Bridor célèbre ses 30 ans et fera découvrir aux professionnels trois nouveautés gourmandes sur le salon Sandwich & Snack Show les 4 & 5 avril prochain. Les Extravagants Une recette pur beurre, des formats généreux de 95g et des décors colorés proposant des jeux de texture à la fois...

C'est (re)parti pour le Defibun, concours destiné aux apprentis boulangers pâtissiers destiné à faire connaître le bun, ce petit pain très prisé outre-Atlantique. Quelque 25 équipes issues de 11 lycées professionnels et CFA vont rivaliser d'originalité et de professionnalisme pour cette 15e édition...

L'historienne et sociologue de l'alimentation Katherine Khodorowsky a été élue présidente de l’Académie française du chocolat et de la confiserie le 15 janvier 2018. Elle succède à Guy Urbain, fondateur de l'académie décédé en décembre dernier.

Le site www.chococado.fr dirigé par Pascal Poulain est un site e-commerce uniquement dédié aux artisans boulangers, pâtissiers, chocolatiers dont le but est de mettre en valeur vos produits en ligne. Lancé en mai 2017, ce site met à votre disposition plusieurs outils pratiques dédiés à votre...

À la boulangerie de La Tour d’Argent à Paris, Les Moulins Familiaux * ont présenté le nouveau livre Pains de boulangers de Mouette Barboff , docteur en ethnologie-anthropologie sociale de l’École des Hautes Études en Sciences Sociales de Paris. Cet ouvrage met l’accent sur la valeur gastronomique...

Rendez-vous sur le stand 6 M24 ! Les équipes parisiennes de nos agences de Créteil (94) et de Guyancourt (78) vous feront une démonstration avec la solution la plus adaptée à vos besoins. Des offres exceptionnelles sur toutes nos gammes de caisses enregistreuses : location, facilités de paiement,...

Organisé par la Chambre des métiers et de l’artisanat du 92, le concours a récompensé le savoir-faire artisanal de Thierry Meunier installé à Boulogne-Billancourt (2 magasins). Plusieurs artisans se sont retrouvés pour fabriquer des baguettes de tradition française, pains de campagne et croissants...