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cuisine

SNACKING

AB Mauri dévoile la Scrocchiarella

Publié le 06/02/2023 |
AB Mauri, Italie, cuisine, snacking
Légère, croquante et digeste, la Scrocchiarella n'est ni une pizza, ni une focaccia : c'est une nouvelle base destinée aux artisans souhaitant diversifier leur gamme de restauration avec une proposition qualitative et riche en savoir-faire. Grâce à son expertise, AB Italmill , division du groupe AB...
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TENDANCES

Le Burger et la Pizza : une perte de vitesse en 2021

Publié le 19/04/2022 |
snacking, restauration, burger, pizza, cuisine
Même les stars connaissent parfois des périodes difficiles : en 2021, le Burger et la Pizza ont tous deux connu un repli en terme de consommation , amplifié par l'effet de la crise sanitaire et la fermeture des restaurants pendant plusieurs mois. Ainsi, selon les Indices Burger et Pizza publiés par...
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INNOVATION

St-Hubert ,deux matières grasses 100% végétales

Publié le 09/12/2021 |
St-Hubert, pâtisserie, cuisine, 100% végétale
Pour permettre de varier les goûts, St Hubert® lance deux matières grasses 100 % végétales étudiées pour la pâtisserie et la cuisine. Lire +
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PATISSERIE

Le Café Lignac a ouvert ses portes

Publié le 29/11/2021 |
Cyril Lignac, cuisine, pâtisserie, pâtissier, Café Lignac.
Au 139 rue St-Dominique à Paris 7e, le pâtissier Cyril Lignacec ouvre le Café Lignac qui revendique une cuisine ancrée dans la tradition, faite de gourmandises et de plats emblématiques français. Lire +
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PRODUITS LAITIERS

Préparez la Chandeleur avec Lactel

Publié le 18/11/2021 |
Lactel, filière lait, beurre, cuisine, boulangerie-pâtisserie
À l'occasion de la fête de la Chandeleur qui aura lieu le 2 février 2022, Lactel propose un nouveau lait : l'Onctueux. Lire +
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VIENT DE PARAITRE

Eric Pras : La transmission au cœur de ma cuisine

Publié le 17/11/2021 |
Eric Pras, cuisine, Meilleur ouvrier de France
Meilleur Ouvrier de France, Éric Pras à la tête du restaurant 3 étoiles de la Maison Lameloise en Bourgogne publie son nouveau livre : La transmission au cœur de ma cuisine Lire +
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BOULANGERIE

Serbotel, le salon du Grand Ouest se prépare

Publié le 30/06/2021 |
Salon, boulangerie, pâtisserie, cuisine, digitalisation
Du 17 au 20 octobre, direction le parc des expositions de Nantes pour Serbotel, le Salon des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l'hôtellerie et de la restauration. Lire +
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ENTREPRISE

Baker & Baker débarque en boulangerie-pâtisserie

Publié le 26/04/2021 |
Baker & Baker, boulangerie, pâtisserie, cuisine
Fabricant européen spécialisé dans les produits de boulangerie, Baker & Baker dont le siège est au Royaume-Uni, a été officiellement créé suite à la scission de CSM Bakery Solutions. Lire +
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INNOVATION

La Crème de la crème des services

Publié le 09/04/2021 |
Excellence & vous, Elle & Vire, Savencia, boulangerie, pâtisserie, cuisine
L’Excellence & Vous offre des services clés en main aux artisans boulangers-pâtissiers afin de les accompagner dans le développement de leur entreprise et de leur métier. Lire +
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VIENT DE PARAITRE

Recettes faciles pour une cuisine saine

Publié le 12/10/2020 |
UFC que Choisir, livre, boulangerie, pâtisserie, cuisine
UFC Que Choisir a publié un nouveau livre destiné aux professionnels des métiers de bouche : Recettes faciles pour une cuisine saine. Lire +
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